盒马:野生菌全国销售增长150%
刘峰
2024-07-25 15:27
7月25日消息,伴随着一场场降雨,大量野生菌在川滇藏各地的山林丛草间破土而出,盒马本周率先开启野生菌降价潮,其中松茸价格下调30%,同步叠加买赠、换购等活动,以高性比吸引消费者尝鲜。以规格为5-7厘米的松茸为例,消费者购买可附赠一份黄油母鸡,只需不到百元的价格,消费者就能一键购齐松茸炖鸡的食材。
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图源:盒马官方
盒马蔬菜采购朱傲男介绍,“今年是名副其实的野生菌大年,雨水充沛,让野生菌肥美又极具性价比。”野生菌无法人工培育,产量全是看天吃饭,每年7月下旬到8月下旬,野生菌疯狂生长,也是一年中实现“野生菌自由”的最佳月份。
朱傲男称,“消费者认知度最高的还是松茸,因为安全无毒,且烹饪方式简单,所以我们把松茸作为新手入门的引流商品。” 而在昆明、成都、北京、上海、广州等城市,针对野生菌认知度较高的用户,也有奶浆菌、干巴菌、青海黄蘑、谷熟菌、黑虎菌等小众品种上新,以适配各地吃货的饮食习惯。
根据盒马数据,今年,郑州、长沙、南昌、南京等城市野生菌销量增长最猛,带动全国销售增长150%。此外,盒马今年提前锁定了云南、西藏、四川等野生菌产区,与采摘村民建立收购协议,野生菌从出土到收购、筛选,再到加工、包装、运输,全程无缝衔接,最快36个小时直达全国各地的门店。
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图源:盒马官方
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