盒马推出“长筷挑虾”服务 降低门店活虾损耗

5月8日消息，近日，盒马推出让水产保持活力的新办法，即在水产区放置长筷，倡导消费者用筷子挑虾。

盒马方面介绍，基围虾是最易失活的水产之一，消费频率也高，虽然盒马对暂养环境要求非常严苛，但顾客在挑选过程中，网兜和手温极易对虾形成二次伤害，导致门店活虾损耗长期在30%左右。

此后，盒马想到了用长筷挑选基围虾，以减少用手触碰对虾的伤害。盒马相关运营负责人余伟表示，此方法在重庆门店推广半年后，将基围虾鲜活度提升两成，接下来将推广到全国门店。

盒马客户服务及体验的工作人员霓衣介绍，通过用筷子挑虾，避免了用手拿捏对虾活度的影响，然后套上专属的“氧气包”，能有效保证基围虾鲜活到家。推行长筷挑虾后，减少了网兜对虾的伤害，经过半年多的测试，它将门店的基围虾存活度提升了两成。

据了解，除了长筷挑虾，盒马还先后推行了“氧气包”、剪袋沥水、螃蟹不绑绳、缺重退差、标注宰鱼损失等服务。

就在去年，盒马升级活鲜“氧气包”，将活虾等海鲜的配送装备模拟成生物的生存环境，也就是配备“氧气包”，让海鲜在配送过程中始终处于原本水源、充氧的环境中，提升了短途配送的鲜活度。

盒马方面还曾表示，未来还会逐步拓宽品类，针对一些比较容易失去活性的水产商品进行配送用具的“个性化定制”。