便利店发力外卖，不改变就等死

不是我不明白，这世界变化快。

最近，有人发现，北京7-Eleven发生了工商变更，经营范围新增了食品互联网销售等内容；而在今年12月8日，7-Eleven在接受投资人问询时也明确表示，7-Eleven目前已经和美团、饿了么等线上平台合作，提供了小程序点单到店自提业务。

发力线上业务，对于7-Eleven意味着什么？

此前，业界有一种说法：在日本，电商永远不可能打败实体店；而作为日本的知名便利店品牌，7-Eleven在日本更是国民级品牌。

2008年，7-Eleven第一次进入中国内地后，很快以24小时的经营方式、全球化的供应链能力、本土化的经营策略被中国零售企业拿来反复研究，成为中国零售业的学习对象和行业标杆。7-Eleven也先后在北京、河南、湖南、福建、四川等多地开店。

在同行们单店日销只能做到6000出头的平均成绩时，7-Eleven在中国创造了单店日销超2万的业绩，奠定了在国内线下实体便利店难以撼动的江湖地位。

只不过随着时间的推移，电商对7-Eleven的影响越来越大，7-Eleven的电商化也提上了日程，这才出现了本文开头的一幕。

其实不光7-Eleven，最近一年来，罗森、美宜佳、全家、多点等连锁便利店品牌都纷纷转战线上。

今年3月，全球拥有超19000家便利店的罗森在深圳推出新店时，就推出了罗森外卖小程序，让那些喜欢宅家享受恶魔饭团的消费者可以宅家吃到心仪美食；罗森最近公布的数据也显示，外卖给罗森的实体门店带来了整体销售额10%左右的增量，这也坚定了罗森未来继续投入线上的信心。

而在线上业务方面走得最“激进”的，还得说是美宜佳：早在2017年，美佳宜就开通了线上外卖服务，当时主要是和美团合作；今年4月，美佳宜优选又在支付宝小程序内开通了同城配送，当新的渠道出现时就全力投入，也让美宜佳的线上业绩遥遥领先于京东便利店、罗森等品牌。

虽然从目前的整体情况来看，便利店的主要收入贡献来自线下业务。但是近年来，便利店线上业务的增长越跑越快，已经成为新的消费趋势：来自美团方面的数据显示，今年1-7月，平台上的品牌超市便利店即时零售订单同比去年增长了39%，远远超出了线下业绩的增长速度。

那么，对这些动辄在线下拥有上万家实体便利店的品牌们而言，转战线上，是为了锦上添花，还是有难言之隐？

中国便利店行业市场规模很大，这是事实。艾瑞数据显示，到2023年，国内便利店的总规模将达到3566亿元，这是一块让人垂涎欲滴的蛋糕。

但是也有人发现，这块近在眼前的蛋糕却越来越难吃到口了。

首先是随着大环境的变化，光顾实体店的人越来越少了。流量缺乏，成为制约实体店发展的最大因素。

以7-Eleven为例，2020年之后，公司当年第一财季净利润比上一年同期下降73%；随后的半年财报显示 ，净利润下降34%；到了2021年，7-Eleven全球范围的利润下降势头还是没有止住，表现相对较好的是中国内地市场。以至于7-Eleven不得不在组织层面做出重大调整：今年5月，原7-Eleven中国董事长内田慎治不再担任董事长一职，新任董事长由原7-Eleven中国CFO、总经理严茜接任。

无独有偶，在7-Eleven发生人事地震的同时，2021年7月以来，全家大陆执行长林建宏离职，罗森执行董事张晟离任……所有这些人事变动都直指一个核心：这些便利店品牌的线下业绩出现严重下滑。

怎么止住线下业绩下滑的颓势？时代开出的方子是：即时零售。

其实，2020年之后，国内实体经济曾出现过一次重大变动，那就是社区型门店的大幅增长。

数据显示，2020年这一年，便利店社区型门店占比增至52.7%，特定场所型门店占比下降至14.9%；2021年，社区型门店占比再度提升至58.7%，商务型门店占比则降为17.4%，特定场所型门店占比降至13.2%。

社区型门店和7-Eleven等商业实体相比，还是有很大的区别的，前者主要是通过线上电商平台下单，日常在社群进行沟通，然后在线下完成快件的承接和分配。换一句话说，社区型门店的兴起，无形中压缩了7-Eleven等便利店品牌的生存空间，造成线下便利店业务的进一步遇冷。

这也提醒所有的便利店品牌：对准消费者心理，探索出更优的发展模式，才能获得新的发展空间。

那么，当前的消费语境下，消费者在购物时有哪些特征？

大环境变了，“不爱逛超市”的人越来越多了：中国连锁经营协会发布的《2021超市业态调查快报》显示，2021年，68.3%的企业客流量同比下降，消费者花在购物上的时间越来越少了。

与此同时，消费者对即时零售的需求却大幅上升。比如说，作为老牌线下实体，今年二季度，沃尔玛中国的电商业务持续上升，净销售额同比增长77%，两年叠加增长率高达152%。

这时候，便利店作为家庭供给的主体之一，具备分布点密集、距消费者更近的优势，和外卖等即时零售结合起来之后，实现对沃尔玛的反超是完全有可能的。

只是，转型不是请客吃饭，还是一次脱胎换骨。面对即时零售的兴起，那些老牌的便利店品牌真的准备好了吗？

就在便利店们还在痛苦地向线上转型的时候，近日还传来一个更让人唏嘘的消息：美国百年床垫品牌席梦思宣布将在2023年1月提交破产申请！

这再次说明，在时代的剧变面前，不适应变化的品牌，就算是百年品牌，也有可能只是历史的匆匆过客。

席梦思的结局就在眼前，对于那些拥有悠久历史的便利店品牌而言，就是一个血淋淋的教训。

之所以这样说，是相对于本地的便利店品牌，7-Eleven等老字号品牌的线上转型速度，已经明显落后了。

公开资料显示，2021年美团和饿了么等到家平台中，即时零售销售额最多的不是7-Eleven等外资品牌，而是拥有28000家本土便利店的“隐形冠军”美宜佳，总交易额达到14.85亿元。

美宜佳骄人线上战绩的背后，是同样骄人的线上门店数量：截至现在，美宜佳的线上门店已经从最初的不到1000家增长到近2万家，差不多将80%的线下实体店都搬到了线上，背后美宜佳付出了多大的努力，你能想象得出来吗？

所以，现在对很多便利店而言，他们面对的最大问题不是要不要发展线上，而是要将线上业务的占比扩大到多大的程度。

有意思的是，在线上便利店加速转到线上时，线上电商也在走回头路：强调扎根实体经济。

一周前，阿里巴巴董事会主席兼首席执行官张勇在2022年世界互联网大会乌镇峰会上指出， “阿里巴巴会始终扎根实体经济”，并且向外界首次提出 “数实融合”是阿里的业务主场的说法。

此亦无他，面对这个不断变化的世界，这世界上没有永恒的正确模式，只有在不断在变化中接近正确的模式。不主动改变自己，昨日的辉煌永远只属于昨日，百年品牌也只能和时代说再见！