叮咚买菜盱眙工厂获FSSC认证

11月28日消息，叮咚买菜预制菜事业部盱眙工厂近日获得FSSC22000体系认证和出口食品生产企业备案证明。FSSC22000（简称FSSC）是一项全球性的、可审核的和国际上备受认可的食品安全管理体系，由荷兰食品安全认证基金会管理。

图源：叮咚买菜有话说百家号

据悉，FSSC认证在欧美国家有很高的公信力，获得FSSC认证，即为企业进入欧洲以及全球市场提供了通行证，可以满足大型商超和制造商的供应商准入要求。目前，国际零售巨头麦德龙、沃尔玛等全球连锁超市将FSSC作为准入标准，中粮、雀巢、达能、麦当劳等大型制造商将通过FSSC认证作为供应商的评价要求。

此次盱眙工厂还获得了出口食品生产企业备案证明，这意味着该工厂建立了完善可追溯的食品安全卫生控制体系，确保出口食品生产、加工、贮存过程持续符合中国相关法律法规、出口食品生产企业安全卫生要求、进口国家相关法律法规和相关国际条约。

图源：叮咚买菜有话说百家号

叮咚买菜盱眙工厂总面积达15000平方米，主要生产各类小龙虾、蔡长青酸菜黑鱼片、叮咚大满冠胡椒猪肚鸡、蔡长青番茄柠檬鱼等产品。叮咚买菜盱眙工厂获得FSCC认证主要得益于品控基于食品安全控制、质量管理体系及支持业务发展的目标。

据介绍，自工厂筹建起，叮咚买菜就派出了一支专业的品控团队进行驻厂，确保建厂品控合规的同时严格按照FSSC22000标准要求在盱眙工厂推进实施体系化管理。

具体而言，盱眙工厂的品控体系搭建核心是“食品安全危害预防”，从供应商管理、原料验收、食品安全脆弱性评估、生产加工、CCP点监控、存储、运输及交付实施全链路品控。

截自叮咚买菜有话说视频号

以小龙虾生产为例，王成和他的团队要保证每一个生产链条的安全，即覆盖原料验收、检测、配料安全、高温煮制、称重、罐装、速冻等生产线全流程，保障每个生产环节合规、安全、放心，每一批成品抽检合格后方可出厂。王成团队每月成品抽检140余次，旺季品控24小时在线月抽检200余次，年抽检次数近2000次。“我们正在尽最大努力，避免不合格商品流向市场。”

此外，工厂还搭建了一套食品安全与质量文化体系，制定有效的食品安全文化年度推进表、食品安全文化活动制度文件、可考核的目标等控制措施。