亚马逊收购全食超市后 加速进军生鲜电商

刚刚收购了全食超市（Whole Foods）的亚马逊，正计划进军食材配送行业，着力发展生鲜业务。

据英国媒体报道，亚马逊已于近日在美国注册了一个商标，宣传语是：“我们准备，你是大厨”。根据商标申请，该服务将为客户提供“准备好的食材”。这些食材已被准备好，可以直接进行烹饪。

亚马逊方面介绍称，目前销售由第三方提供的食材套装，这些食材套装将主要由谷物、米饭、面条、意大利面或面包等产品组成。

亚马逊一直有一个核心诉求——提升毛利率，而生鲜商品是零售中毛利率可能达到一般商品无法达到的高度的商品，因此，亚马逊一直在这个领域积极布局。

2013年Amazon Fresh（亚马逊生鲜）突然发力，进军美国西海岸的经济核心洛杉矶和旧金山；2014年进军纽约；2015年时，这一业务已经占到全美在线食品饮料市场的22％，位居第一；2016年扩展到波士顿和伦敦。

今年6月亚马逊宣布斥资137亿美元收购生鲜杂货零售商Whole Foods Market。如果说斥巨资收购全食超市只是亚马逊想要革新生鲜领域的第一步，那么盯上食材配送就是第二步。

亚马逊最终选择全食，是因为其业务模式和资源优势与自身最为契合。它们客户群高度重合，覆盖能力匹配。但是面对生鲜领域物流的重要性，亚马逊暂时不能就此取得巨大的进展，因此盯上食材配送这块大蛋糕。

食材配送的市场有多大呢？据美国泰克诺米克研究和咨询公司发布的数据显示，去年全球的食材包消费总额为15亿美元，其中不到一半来自美国市场。预计到2020年，单是美国市场的食材包消费总额就将达到60亿美元。

情景广阔的市场，最不缺少的就是竞争对手，从最初的传统餐饮外卖公司到电商巨头亚马逊，再到即时用车软件Uber，现在，就连大名鼎鼎的《纽约时报》都想从“食材配送”这个市场中分一杯羹。不过，消费者对亚马逊的期许度极高，认为亚马逊或能解决食材套装服务价格过于昂贵的问题。