美团发布2022年火锅品类发展报告

12月26日消息，美团近日联合第一财经商业数据中心（CBNData）发布《2022年火锅品类发展报告》，洞察新的消费数据。数据显示，截至2022年火锅品类门店数规模达到55万家，在正餐大类中排名第二，仅次于地方菜系。美团线上火锅订单占比近两年来略微收窄，但仍维持了30%的订单占比水平。消费者对火锅的消费热情，仍维持在一个较高水平。数据显示，火锅品类2022年线上交易在线门店数约15万家，线上化率约27.5%，远超过正餐大盘，和正餐其他品类横向对比，仅次于自助餐和异国料理。在过去的两年内，以本地鸡窝、芋儿鸡为代表的有料火锅，以及云南火锅代表的清淡养生，逐渐展露头角。尤其是本地鸡窝火锅的增长，继2021年裂变式爆发后，2022年保持了近一倍的体量增速，表现远高于其它细分类型的火锅。