火锅外卖品牌“京派鲜卤”完成百万元级天使轮融资

4月30日消息，据36氪报道，近日，卤味火锅外卖品牌“京派鲜卤”完成百万元级天使轮融资，由韩建地产总经理崔永泉投资。本轮资金将用于拓展门店以及团队运营。

天眼查显示，京派鲜卤为北京京味鲜卤食品有限公司旗下品牌，该公司成立于2021年1月26日，注册资本100万人民币，法定代表人李俊超，经营范围包括食品技术开发、技术转让、技术服务、技术咨询；餐饮管理；企业管理；互联网信息服务；道路货物运输。

据悉，京派鲜卤主打轻资产的外卖店零售模式，目前已经在北京开业四家门店，分别位于四道口、三元桥、双井和良乡。

消费者通过美团或饿了么等外卖平台下单后，可以收到卤味火锅锅底、涮菜和火锅食材，只需用电锅加热，即可在家中吃火锅。依靠外卖轻资产模式，京派鲜卤卤味火锅的客单价远低于线下门店，在人均50元左右。

创始人李俊超透露，京派鲜卤今年的目标是在北京开业二十家外卖门店，同时选址开业两家线下火锅食材门店，未来还将探索天猫等电商渠道。