奈雪的茶回应卫生问题 涉事门店暂停营业并彻查、整改

8月3日消息，今日，奈雪的茶Nayuki就新华社编辑卧底奈雪的茶打工曝光食品卫生问题，发布情况说明称：8月2日，媒体报道了奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店出现“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、“生产标签标识错误”等问题，公司管理层非常重视，第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改。

同时，该公司表示，会邀请市场监督管理局上门检查，并第一时间向大家公布检查结果。

奈雪的茶在回应中称，关于西单大悦城店"有蟑螂从面包柜底部爬向面包制作间"，奈雪表示，虫害消杀一直是奈雪门店卫生的重中之重，公司每个月都会聘请专业消杀公司对门店进行2-4次消杀。对于西单大悦城店，因为公共区域比较大，夏季会一个月进行4次消杀。结合目前的情况，奈雪会和消杀公司进一步加大消杀力度。同时，对每一位伙伴再次进行培训，向新伙伴正确传递我们的食品安全标准。

此外，关于使用发黑芒果，奈雪表示坚决不会使用不新鲜的原料，报道视频中未看到相关内容，公司会进一步进行核实，如果情况属实，公司将严肃处理。客户满意度是奈雪对门店考核的最重要标准，奈雪的茶每天需要使用大量新鲜水果，门店如果收到品质不好的水果，可以直接要求采购部退换，并不会计入门店成本。此外，门店的新鲜水果都有存放效期，超过存放效期的所有水果都要废弃处理，芒果到店后的存放效期是48小时。

另外，关于生产时间标签打成前一天，经调查，的确是门店伙伴的失误打错了时间，也在当天门店群内通报批评了此事。过往奈雪在稽查时也发现个别类似手误情况，目前公司已经自研了效期管理设备，设备将自动校准时间进行打印，同时有提醒过期功能，让门店伙伴可以更简单、高效地做好效期管理。

其次，关于视频中后厨物料凌乱以及门店群内沟通食品安全事宜，奈雪已经对后厨物料和储物间进行了整改。奈雪表示，公司有一支线下稽查团队，每月对门店进行定期检查和不定期抽查。去年公司还组建了线上稽查团队，全天在线对门店进行监控，每天将看到的问题反馈给门店做自查改进。后续奈雪也会把自查结果公布在官方公众号上，请更多消费者监督。

据了解，本次整改行动由奈雪的茶华北区总经理彭大诚负责。

值得一提的是，今年上半年，上海市场监管局发布相关信息，称上海市奉贤区市场监管局执法人员突击检查了奉贤宝龙广场中部分奶茶店，涉及一点点、coco都可、茶百道等品牌结果发现，有多家品牌涉及原材料上没有标识、未封口、与杂物混放等问题，甚至还有水果与清洁工具混放。

上海市奉贤市场监管管理局表示，经过此次检查，希望对各位店家起到警示作用，针对检查过程中发现的不规范问题，区局已提出整改意见，责令其限期整改，并在近期进行“回头看”工作，逾期未改或整改不到位将依法严肃查处。