盒马将在重庆上线40余种春菜

2月22日消息，近日，重庆多地气温大幅“跳水”，持续低温推后了本地春菜上市的计划，但来自外地的春菜已经登陆盒马货架——红香椿、嫩仔姜、蒜苔、蚕豆、折耳芽等。

盒马采购渝严介绍，从本周开始到4月，盒马将在重庆陆续上线来自全国多地的40余种春菜。据盒马店员介绍，头茬春菜虽然更鲜嫩，但供货紧张，基本不到下午6点就会被抢购一空。

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据了解，为了满足消费者“吃春”的需求，今年，盒马的春菜拉长了供应时间并增加了供应品类，利用全国基地的气温差，将各地新鲜的春菜空运到重庆。盒马春菜供应从2月一直可以延续到4月份，除了香椿、芦笋等全国春菜商品外，重庆本地特色春菜也将陆续上线。

盒马采购渝严表示，3月之后，我们会引进本地的香椿、马齿苋、木耳菜，都是重庆人从小吃到春季菜品。同时浙江临安的春笋、上海崇明的芦笋、四川攀枝花的南瓜苗、云南的食用花也将坐上飞机，空运到市民的餐桌。为了提高春菜的品质，盒马今年还推出了高山鲜、日日鲜以及有机的春菜，例如来自北京的有机香椿、来自云南的高山荷兰豆、本地的日日鲜木耳菜等。

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据了解，近日，盒马发布了“香椿自由时间表”。“时间表”显示，香椿价格目前仍在高点，3月初香椿价格将开始逐渐回落，到3月中旬，香椿价格将趋于稳定，届时消费者即可实现“香椿自由”。

盒马春菜采购谢罗敏表示，春节一过，消费者对春菜的需求量逐渐变大，盒马也已经上线了香椿、蚕豆、草头、春笋等时蔬。从2月中旬起，盒马启动春菜季，全国范围内将有超过60多种的春菜陆续上架。

值得一提的是，除了重庆，盒马还在其它地方上线了当地特色春菜，例如广州的夜香花、陕西的槐花、上海的芦笋头，还有首次引入盒马的昆明臭菜、成都峨眉苟地芽、贵阳捧瓜尖等小众春菜。值得一提的是，今年盒马还将首次上线有机香椿，已经在北京锁定了1000多亩基地。

谢罗敏表示，虽然头茬香椿口感鲜嫩，但价格偏高，从时令来讲，3月才是吃香椿的最佳时节，届时价格也大幅走低。