京东方便食品消费报告：2021年预煮食品交易量同比增长156%

5月21日消息，近日，京东消费与产业发展研究院与超市企业京东超市联合发布《2022年方便食品消费趋势报告》，揭示了方便食品在中国消费市场的快速发展。

以3R食品（易煮、易加热、易食用）为特征，预煮食品是中国方便食品市场的先行者。京东数据显示，2021年京东交易量同比增长156%。2021年熟食品牌数量较2019年增长1.5倍，产品数量增长2.5倍。

一种消费趋势是预制食品已发展为更多品种和形式以满足消费者的需求，包括预制食品礼盒。京东数据显示，2021年熟食礼盒交易量同比增长232%。

熟食也成为过年餐桌上的焦点。例如，2022年京东新春大促期间，熟食交易量达到顶峰。

在不同年龄段中，Z世代消费者的预煮食品交易量增长率最高，2021年同比增长137%。36-45岁人群是熟食的主要消费人群，2021年占比36%，超过其他年龄段。

健康即食婴儿食品也引领潮流，越来越受到妈妈们的青睐。京东数据显示，2021年女性消费者购买的方便婴儿食品交易量同比增长78%。

此外，消费趋势显示，中国高线城市的人比低线城市的人更容易接受预制食品。消费者已经摆脱了方便食品陈旧、不健康的刻板印象，反而表明方便食品现在越来越注重质量。

值得一提的是，此前，天猫新品创新中心黑马工厂、联蔚数据联合发布《中国方便面市场趋势报告》。天猫平台数据显示，截至2021年8月，方便面成交额同比上一年增加5.16%，成交用户数比上一年增加0.74%。

与新行业、新品类相比，方便面行业增幅不高，凸显市场趋于稳定，进入存量博弈状态。特别是在外卖、预制菜等替代选择挤压下，传统中低价方便面成交额降幅较明显。以每袋11元为界，低于这一价格的方便面成交额同比下降13%；超过这一价格的方便面成交额同比增长14%。