美团：带皮羊肉套餐线上销量同比增长超151%

11月22日消息，小雪节气来临，冬季“进补消费”持续升温。大众点评搜索数据显示，截至11月22日，90后、00后主动搜索“冬季滋补”“滋补”等关键词的频次同比增长超175%。美团数据显示，“冬季滋补”主题的堂食套餐销量月环比增长70%，20至30岁年龄段用户的消费占比超53%。

食材上，美团数据显示，11月入冬后，成都、长沙、上海、南京等南方城市“羊肉”套餐销量遥遥领先，反超“无羊不欢”的北方城市。

进入冬季，不少餐饮品牌纷纷通过美团等平台推出了时令菜品、特色滋补套餐。北京餐饮老品牌阳坊胜利涮羊肉立冬后便推出了“润润暖冬”系列套餐，商家表示：“美团、大众点评等平台上的头图、商家新鲜事以及套餐也都调整成冬季消费主题，方便有冬季进补需求的顾客通过手机第一时间关注到我们。目前线上的暖冬滋补套餐已售卖出两千多份。”

吃法上，带皮羊肉今冬最为流行。美团数据显示，截至11月22日，全国带皮羊肉套餐线上销量同比增长超151%，明显高于羊蝎子、涮羊肉等不带皮吃法，平台上与带皮羊肉相关的餐饮门店数同比增长79%。成都简阳羊肉汤、广式羊肉煲、苏州藏书羊肉、长沙粉皮扣羊肉等一大波带皮羊肉特色美食走上更多北方城市的餐桌。

长沙的羊肉馆连锁品牌草本味创始人李厚坤表示，“通过在大众点评上的长期经营，我们精准地吸引了更多年轻美食爱好者的关注，同时也让更多人关注和认可了长沙带皮羊肉。”目前，草本味已在全国十个省28个城市开设百余家门店，年底还要增开20家。

水果热食也是今冬一大特色。美团数据显示，11月以来，平台上提供水果热食相关套餐的餐饮门店数同比增长129%，相关套餐线上销量同比增长翻番。其中，“烤橘子”关键词搜索量同比增长17倍。

此外，冬季家常甜品“银耳炖雪梨”“小吊梨汤”等也进入茶饮圈，收获了更多年轻消费者的青睐，沪上阿姨鲜果茶主推的新鲜炖梨系列在美团上单日最高售出近5000杯。沪上阿姨鲜果茶相关负责人表示，“大众点评上的评价信息很重要，能让我们真实地了解到各地的消费市场反馈。基于这些反馈我们会确定主打饮品或者调整不同区域的口味和套餐配比，从而更好地捕捉当下年轻人的多元需求变化。”