叮咚买菜成立首个银耳订单农业基地 预计年订单超5000万元

12月8日消息，叮咚买菜近日与战略合作品牌元气绿洲在福建省古田县包下70个菇棚，成立首个叮咚买菜银耳订单农业基地。该基地预计每年产出约800万朵有机和无公害银耳，年订单金额超5000万元。

叮咚买菜银耳订单农业基地菇棚，图源：驱动之家

据了解，古田银耳早在2004年就已经是国家地理标志产品。叮咚买菜的基地买手付晶在前往古田考察多次后，选择了一种由福建农林大学（古田）菌业研究院研发、长在中草药上的银耳。叮咚买菜方面介绍，在叮咚银耳基地，所有的银耳必须遵循叮咚订单农业的标准。例如，所有菌棒都会经过高温设备消毒，并在封闭环境下进行菌丝接种。种植环节则全程在现代化菇棚中进行，棚内的各项湿度温度均可通过棚外的仪器观测，并通过按钮进行一键调节。在高科技的加持下，叮咚买菜包下的70个菇棚可实现全年不间断生产，年产量800万朵。

值得一提的是，与传统培育链条中各环节极为分散的情况不同，叮咚买菜银耳订单农业基地从菌棒生产、灭菌，菌丝种植、菇棚培育到后续的采摘、清洗、烘干及包装等环节，完全实现了“一条龙”式生产。这帮助实现了生产环节的全程可控可追溯，避免用药、硫磺熏蒸等不规范操作的可能性，也减少了菌棒、菌丝在栽培过程中与外界的接触，减少感染风险，大大提升了银耳的产量和品质。

采摘后的银耳正在自动化设备中清洗，图源：驱动之家

叮咚买菜介绍，除有机和无公害银耳，叮咚买菜正在筹备上架一款元气绿洲即食有机本草银耳，通过破壁烘干技术处理后，这款银耳商品可以实现用焖烧杯焖30分钟即可出胶食用，大大减少了熬煮时间，很适合早餐和办公场景。

据了解，叮咚买菜以基地直采与订单农业的模式，推进上游生产环节的标准化，覆盖的品类从传统的蔬菜水果到如今以银耳为代表的南北干货。