饿了么与微念、柳州螺蛳粉协会及产业发展中心达成战略合作

6月9日消息，中国柳州螺蛳粉餐饮产业链发展峰会于柳州举办。活动中，柳州市螺蛳粉产业发展中心、柳州市螺蛳粉协会、饿了么以及广西微念实业有限公司就地域美食产业链战略合作完成签约，将共同为行业树立标准，推动地域美食品质化发展。

6月9日至11日，饿了么还在柳州市场商务局指导下，试点上线了“地域美食—柳州螺蛳粉”活动专区，为消费者推荐“地道柳州味”。

（图源 中国网科技，下同）

饿了么此前宣布，将“放心点”确立为长期战略，推动餐饮外卖行业品质化发展。在此战略下，饿了么进一步发起“地域美食”项目，促进地域美食规模化扩张和产业链融合发展，并将率先启动外送标准立项，通过建立团体标准、行业标准，整合供应链、原料基地和合作品牌的产业链资源等举措，打造消费者认可、市场认同的地域美食品类。

根据活动中发布的《2023柳州螺蛳粉行业发展报告》，2022年柳州螺蛳粉全产业链销售收入超过600亿元，同比增长20%，有望成为千亿级别的特色产业。数据显示，含“柳州”元素门店餐饮外卖市占率高于50%，而口味正宗、安全卫生、产地柳州分别占据用户购买螺蛳粉的最主要考虑因素前三。其中，口味正宗因素高达81%。

饿了么资深副总裁胡秋根表示：“对于地域美食来说，‘正宗’是用户能够‘放心点’的重要因素。因为地域美食是富有地方风俗文化的美食产品，离不开原产地的供应链与服务。”饿了么与柳州市螺蛳粉协会一同，对行业进行大量调研后，确立了地域美食的核心三要素：地域特色基地、地域特色食材以及地域特色工艺。

协会依据地域美食的三要素，与饿了么及各方共同制定《柳州螺蛳粉餐饮外卖行业通用规范》，推动行业健康发展。

未来，饿了么将根据行业标准，对于符合标准的螺蛳粉品牌进行认证，并在饿了么APP标识及推广。以微念为代表的产业品牌发展集团和以饿了么为代表的即时电商平台，也将共同为消费者搭建起从原材料种植到餐桌的全程溯源体系，并在饿了么APP端内向消费者透明化展现。