叮咚买菜计划陆续上架近百种霜打菜
11月22日消息,叮咚买菜今年冬天在全国一共规划了近百种霜打菜系列商品,相较去年多了近20种,目前正陆续上架中,且该系列预计能持续销售至明年2月。
据悉,每年天气转冷,尤其霜降过后,露天种植的蔬菜尤其是喜冷的叶菜、根茎类,会将体内的淀粉更多地转化为糖分以抵御寒冷。因此,被霜“打”过的蔬菜往往比普通蔬菜要多一层清甜的感觉。
目前,因为南北方温度差异,结霜的时间也有早晚,因此其蔬菜开发人员表示前期已经在售的霜打菜多产自河北、山东、宁夏等温度下降较快、气温已经比较低的北方地区,而江浙沪、湖北等南方产区的更多霜打菜会视情况再大规模上架。
截自叮咚买菜App
叮咚买菜蔬菜开发人员介绍称,今年平台上特色的蔬菜商品有霜打松花菜、高原菜心苗、趴地笨菠菜、紫甘蓝、矮脚黄、菜苔、红菜苔、塔菜、黄心乌等等,都是来自全国各地产区,还有部分有机霜打菜。
在华东地区,叮咚买菜平台上平时较受消费者欢迎的“高山菜”“长寿乡”“太湖鲜”等部分产地特色蔬菜,也会在这个冬天被切换成“霜打”模式,在其本身较为优异的口感和营养之上,再叠加上一层霜打菜的鲜甜。
截自叮咚买菜App
针对基础的蔬菜品类,叮咚买菜则是规划了不同口感、适合不同吃法的多样化品种,比如,光是萝卜,叮咚买菜就会陆续上架霜打白萝卜、胡萝卜、红皮萝卜、冰淇淋萝卜、如皋圆萝卜、水果清甜萝卜等等约12种。同时在北京等地,其也加大了个别基础品类、耐储蔬菜的包装规格,开发大克重的商品,既能降低链路成本,也能做到加量不加价,方便部分北方消费者按自己的习惯囤购蔬菜。
除了在品种、产区的选择上变得更多样之外,叮咚买菜今年对霜打菜的要求也更加严格,对产地的气温要求最高在3度左右,露天种植,使夜里蔬菜的食用部分充分结霜,让霜打菜的口感达到最佳时才能采收,并第一时间通过冷链送至叮咚的城市分选中心,再进一步送到消费者的手上。
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