美团小象超市：广州降温带动火锅菜销量翻倍增长

1月31日消息，大规模寒潮近日影响我国南方，“南方加入下雪氛围组”等话题迅速冲上社交平台热榜。广州的“打边炉”“椰子鸡”，杭州的“狮子头”，武汉的“粉藕”以及肉禽蛋等产品热销。美团小象超市数据显示，火锅菜销量翻倍增长，肥牛卷、毛肚等必备菜品销量环比大涨近三倍，“围炉宅家”成为南方降温后的关键词。

图截自羊城派

1月22日，受寒潮影响，广东省大部气温24小时降温10℃以上，最低温可达0℃以下。更多人选择留在室内，在线上下单美食。美团小象超市数据显示，适合“打边炉”的食材销量翻倍增长，其中肉类是上月同期的两倍，蔬菜增长超130%。

广州地区小象超市页面上的“打边炉”食材，种类涵盖肉类、蔬菜、主食和菌菇，也有搭配好供直接下锅的净菜，主打本地化特色和口味。广州小象超市相关负责人表示，“这一波降温后火锅相关的食材卖得多，下单时间集中在早晚高峰。部分站点中毛肚、肥牛卷的销量都是之前的两三倍，除此之外，涮锅的娃娃菜、番茄等蔬菜销量相比之前也翻倍。”

近几日广州气温逐步回升，但临近过年，“打边炉”相关食材仍在热销中。为应对天气“蹦迪式”变化带来的配送压力，多个线上平台的配送站点都配备了专用保温装备，调整配送人员排班以保障消费者需求。

图源：小象超市官方

1月以来，全国中小学陆续开始放寒假，孩子们回家后牵动了更多家庭用餐需求。武汉小象超市相关数据显示，肉禽蛋以及面点类销量环比增速最高，其中热干面相关产品销量增速超25%，冷鲜排骨、瘦肉销量增速近两成。

武汉小象超市配送负责人表示：“最近配送的货物中超过一半都是肉禽蛋奶类食材，对配送时间和温度有较高要求。比如巴氏鲜奶，我们通过冷链保鲜和即时配送保障用户体验。”除了食品，文具、家居用品、宠物用品、清洁用品等适应降温天居家需求的品类也出现环比上涨的趋势。