盒马与22家国内水果企业成立“水果联盟”

8月30日消息，盒马日前在上海举行的中国国际水果展上，与22家国内水果企业成立“水果联盟”，携手打通水果领域的“产-供-销”链路，按需培育新品种，推动农业与食品加工业实现进一步融合，拓展水果消费场景，提升产业链的附加值，并结合自己的产品研发能力帮助水果基地将原料“吃干用尽”，整合各方资源，为基地接驳最新技术、消费洞察，保障供应链，挖掘打造下一个国产“超级水果”。

图源：盒马情报局公众号

水果是盒马销售占比最大的品类之一，每年都保持双位数的增长。成立9年来，盒马已在国内建立过百个水果直采基地，通过订单农业、基地直供等方式，去掉中间环节，将新鲜美味的水果送进千家万户；同时向种植端反馈消费趋势，引导上游基地种出更高品质的水果，提升消费体验。

过去5年，盒马先后在新疆、云南、陕西等地成立多个盒马村，通过给基地提供稳定的订单和物流保障，帮助一些外来扎根的“洋水果”走上大众餐桌。目前，牛油果、车厘子、西梅、蓝莓等不少“洋水果”已逐步实现国产化，在价格或品质上赶超进口。

图源：盒马情报局公众号

同时，盒马也在通过新型食品加工技术和自有品牌的开发能力，解锁一颗果子更丰富的食用形态。爆款“红心苹果汁”领衔的HPP系列果蔬汁持续创新，HPP云南冰糖橙果汁、HPP新疆西梅汁正在研发中。还有国产西梅、蓝莓的果酱、果泥，苹果片、柚子皮蜜饯等各种水果的新吃法正待解锁。

随着消费趋势的不断变化，还有更多小众、差异化的水果上架，过去3年，盒马已推出了15种水果新品——独家首发国产樱桃李，新品种猕猴桃“瑞玉”，“瑞雪”“红琇”“维纳斯”等新品种苹果。目前，鸡蛋果、仙人掌果、泡泡果等特色新品已在规划中；进一步攻克供应链难题后，四川米易小樱桃、云南鲜夏威夷果、新疆鲜枸杞等地方特色水果也将被带到全国“盒区房”。

图源：盒马情报局公众号