淘天食品生鲜总经理张鹏:年货节消费持续回暖

刘峰
2024-12-18 10:48

12月18日消息,淘宝天猫近日举办了一场年味市集和主播选品会,品牌商家带来了超过200种不同的年货。会上,淘宝天猫食品生鲜总经理张鹏表示,“从今年双11开始,我们看到了非常明显的消费回暖的信号,平台上88VIP的规模、平均消费金额都创下历史新高,年货节是食品生鲜行业的双11,更多消费者愿意为‘更好吃一点’‘更健康一点’‘更新鲜一点’买单。”

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图源:极目新闻

活动现场,张鹏公布了今年年货节食品生鲜行业的5大趋势,“过去一年里,所有的大型节令节点中,我们看到:第一,消费者购买商品的客单价在持续攀高;第二,消费者对高品质商品的敏感度、购买转换力度在加强。距离年货节正式开始还有半个月时间,但市场对高端年货产品的需求已在持续增长,例如三文鱼在平台的搜索需求上达到50%以上的增长;车厘子也在直播侧呈现60%以上的增长。”

第三,年货消费群体上,在淘宝天猫平台,食品生鲜行业95后人群的渗透率达73%,成为绝对主力,00后即18-24岁人群的增幅最快。张鹏表示,00后具有较强的猎奇心理,以及强口味驱动的特点。为满足这部分人群的需求,这次年货节,平台将联合100多个新老商家参与各种口味的跨界联名和创新。

第四,超大包装、小规格、多口味的丰富性商品成为新趋势。张鹏指出,大礼包装的规格设计和消费需求强相关,可以同时满足消费者口味丰富性、社交分享、无负担等核心需求。今年推出大包装的食品品牌不少,旺旺推出了“大大大大大大”礼包达到2.8公斤,盐津铺子推出了内含200小包的爆款辣卤礼盒,恰恰瓜子也推出了50小包多种口味的瓜子礼包,以更好地满足消费者需求。

第五,卡券消费在今年年货节也更加火爆。数据显示,刚刚过去的双11,平台上星巴克囤货卡卖出800万张;肯德基囤货卡也获得了200%的增长;官栈鲜炖月卡则获得了8倍以上的增长。年货节期间平台也将会持续放大这一模式,推出更丰富、更符合“整囤零取”场景的消费卡券,例如车厘子卡、年夜饭兑换卡、龙虾烤鸭兑换卡、鲜奶兑换卡等。

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图源:极目新闻

张鹏提到,年货销售渠道的变化也是消费力提升重要的原因之一。“今年我们会集合更多头部的淘宝主播,把超市、市集搬进他们的直播间;另外,我们还会组织更多原产地的溯源直播活动,走进像养鸡厂、牛肉加工厂,让大家敢在平台上买生鲜,买高端生鲜。”

除了年货等节庆相关的产品外,平价享受类产品,今年也获得了格外高的增长。张鹏表示,食品生鲜大致依需求分为4大类,分别为:民生刚需、平价享受、满足功能性需求的产品以及满足礼赠需求的产品。其中,平价享受类主要为零食、咖啡和冲调等产品。

今年以来,用户在食品生鲜消费中情绪性的消费需求也在持续上涨。张鹏表示,尤其在中国年的大文化背景下,用户对中式语境、中式审美等元素的追求十分敏感。“为此,我们联动我们的合作伙伴,把今年消费者最感兴趣的新年寓意,持续在包装上、商品呈现上、商品造型上进行放大。”

同时,他表示,“圈层”和“社交属性”也是觉得消费者情绪的重要因素之一。因此,今年平台也将鼓励商家推出各类联名IP,为消费者提供更多选择商品的理由。张鹏判断,年货节期间情绪消费,和00后购买品类的宽度、丰富度以及消费的占比提升等需求趋势和消费现象,预计将向全年延伸。

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