饿了么六项措施坚决打击“幽灵外卖” 坚持不懈加强食安合规经营整治

1.饿了么清退超3.1万违规商家

大家点外卖的时候，最怕遇到什么问题？

想必，会有不少人选择投“幽灵外卖”一票。

顾名思义，“幽灵外卖”一般指资质存在问题，但通过造假等手段进行线上运营的餐饮商家。

某些照片上装潢精致的高分店铺，线下却查无此店；月销3000+的畅销外卖，其实是挨着废品回收站开；看似证照合规，背后却是几十家店铺共用一张营业执照……

它们虚实难辨，一般实体门店与证照严重不符，甚至根本就没有实体门店，因此往往存在比较大的食品安全隐患，是监管部门与外卖平台重点整治的对象。

近日，饿了么开展专项整治行动，清退了大批违规经营的商家，其中就有大量涉嫌“幽灵外卖”的店铺。

图源：央广网

从饿了么公布的信息来看，针对“幽灵外卖”这个棘手难题，平台主要采取了六项措施，包括：加强商户入网审核、全面排查风险商户、提升风险识别能力、畅通公众举报渠道、建立公示披露机制、强化商户合规意识等。

具体而言，平台会以AI智能识别技术和人工复核相结合的方式，严格查验门头图、内景图、营业执照、食品经营许可证等相关资质的真实性，在店铺创建前拦截假图、盗图、PS图等虚假材料，从源头减少违规商户的入驻。

对已经入驻的商家，平台也会长期监测违规风险，并充分发挥社会共治作用，面向用户和骑手开放相关的举报入口。

收到举报线索后，饿了么会在第一时间响应，并尽快完成核查，同时紧密配合政府监管部门指令。

届时，确实有问题的商户，将会被限期整改或直接清理下线。

那些存在证照问题、证地不符等严重违规的商家，还将会在“饿了么外卖规则中心”被公开披露。

仅仅是这几天，平台就下线、置休了不少商家。

图源：饿了么外卖规则中心

‍‍这种信息透明化的处理方式，既保护了消费者的知情权，有利于消费者更好地进行监督，也能对其他商家起到警示作用。

值得一提的是，为了持续提升平台商家的食品安全管理能力，饿了么还宣布会以AI技术加持“互联网+明厨亮灶”。

依托饿了么开发的“明厨亮灶感知平台”，就能对视频监控发现的后厨环境异常、不规范操作行为等进行更为精准的视频图像语义动态识别。

举个例子，如果后厨厨师存在烟、赤膊等异常行为，平台就能自动识别出来，并对其进行点对点触达提醒。

同时，饿了么还上线了AI巡查功能，并且为消费者提供了“异常一键反馈”按钮，好让商户更快发现问题，督促其加强管理。

总的来说，其治理逻辑十分清晰，从准入阶段的严格筛选，到经营中的动态监测，再到社会力量的协同监督，最终通过落实并公开惩罚形成闭环。

据了解，自专项行动开展以来，饿了么已经拦截虚假建店2万余次，累计清退超过3.1万家违规商户。

再加上对商家合规意识的强化、对“明厨亮灶”商家的激励，就能形成“技术约束”+“规则教育”的双重模式，通过软硬兼施的手段，达到长期预防的效果。

2.饿了么搭上AI便车 

AI浪潮来袭，市场热情高涨。各大互联网平台不可能放过这股东风，饿了么也不例外。

去年4月，饿了么发布AI经营助手，用人工智能帮助商家提升经营能力，解决商家痛点。即时零售行业的首个商家AI经营工具就此诞生，并持续优化升级，饿了么也因此受到不少好评。

图源：饿了么

研发好的产品，当然离不开优秀的人才。

近日春招启动，各大平台争相招揽人才，饿了么也宣布启动2026届春季校园招聘计划。

据了解，技术类岗位在本次招聘中占比超过85%，其中AI算法直接相关岗位占比超过三成。

为了挖掘和培育更多人才，3月7日，饿了么又宣布将举办首届饿了么AI算法大赛，面向全国全日制高校大学生开放报名。

值得注意的是，该AI大赛聚焦养老助餐、骑手社区服务以及平台商家营销三个方向，具有明确的现实应用场景特征。

获奖学生不仅能瓜分30万奖金池，还能获得实习名额、直通终试等权益。

图源：饿了么

前不久，饿了么宣布启动“优店腾跃计划”，投入10亿扶持优质商家。其中AI应用对商家数字化经营能力的赋能，也成为了政策的一大亮点。

可见，饿了么始终致力于发展AI科技，并将其转化为挖掘生意增量的一把利器。

那么，饿了么发展AI的底气何在呢？

不少业内人士认为，是其背后的阿里提供了助力。

重点押注AI赛道后，阿里巴巴可谓是出尽风头，增长势头强劲，股价几度狂飙。

它在AI方面的强劲实力，以及其AI技术与众多业务的深度融合，为饿了么的AI发展提供了丰富的资源与参考。

不久前，阿里巴巴公布了截至2024年12月的最新财报，财报显示，公司总营收达到2801.5亿元，同比增长8%，超出市场预估的2773.7亿元；经营利润为412.05亿元，同比增长高达83%。

其中，包括饿了么和高德在内的本地生活集团收入169.88亿元，同比增长12%，本地生活集团的经调整EBITA亏损也同比大幅收窄71%。饿了么的订单出现显著增长。

在未来，饿了么能否通过发展AI，实现更多的可能，站到更高的地方，我们可以拭目以待。

3.本地生活步入深水区

京东这条鲶鱼的加入，让近来的本地生活市场十分热闹。

它积极招募品质商家，并对其全年免佣金的做法，更是受到了不少夸赞。

事实上，在这一方面，美团和饿了么等平台也一直在努力。

饿了么不仅深耕AI科技，督促商家合规经营，还先后各拿出10个亿，推出“春生计划”、“优店腾跃计划”等切实的惠商政策。

美团也在今年1月份，发布五大举措严厉打击“幽灵外卖”，宣布对经营场所与资质地址不符的商家立即下线，严重违规者列入高风险名单。

3月初，美团还大力推动“明厨亮灶 阳光厨房”，鼓励餐饮商家进行后厨直播，全面展示食品加工过程，让菜品制作过程透明化。

在此基础上，平台通过“明厨亮灶”专项流量倾斜计划，对优质商家进行实打实的奖励和补贴，包括设立首页独立频道、加大流量曝光、增设后厨直播专属标签等。

抖音生活服务近期接连在北部大区、南部大区上线了一系列惠商政策，包括资源补贴、佣金减免、免费培训等。

随着本地生活进入深水区，竞争日益激烈，店铺经营越来越精细化。

平台之间要比拼的，也不再只是谁的补贴更大、地推更快，现金流更多，而是谁能跟上时代的潮流，突出自己的差异化优势，用最有效率、最可持续的方式实现商家、平台、消费者之间的互惠共荣。