杭州盒马:本周春菜消费较去年同期增长40%

青橙
2022-02-24 15:58

2月24日消息,近日,杭州人喜欢的马兰头、香椿、临安春笋等上架盒马。杭州盒马的数据显示,本周春菜消费较去年同期增长了40%,最受欢迎的分别是临安春笋、千岛湖芦笋头、香椿。

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据了解,除了杭州本地人较为熟悉的春菜,盒马还将来自甘肃的张掖青芦笋、产自山东的太白韭菜等带到杭州。据杭州盒马蔬菜采购任耀麟介绍,“张掖是行业公认的地标,光热丰富、昼夜温差大,种植的芦笋更清香爽脆。”太白韭菜只用腐熟大豆作为肥料,比起普通韭菜味道更加鲜嫩,且无辛辣感,别有一番风味。依托于盒马的全国供应链网络,张掖青芦笋、太白韭菜卖到杭州,丰富了盒区房用户的选择。

任耀麟表示,随着生活水平的提高,消费者对美食有着更高的追求,“一是要好吃,二是要健康。”现在消费者更加注重健康绿色,基于此,今年盒马还将针对性推出一批有机春菜、富硒春菜,满足杭州市民的消费需求。

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对于“盒马在售的红香椿与市面上的绿色香椿有何区别”这一问题,任耀麟表示,最受热捧的是香味更浓郁的红香椿,绿色香椿则香味较淡,价格约是红香椿的一半。在人们“吃春”热情的簇拥下,头茬香椿频频卖出“天价”;云南产地大面积遭遇霜冻天气,也是红香椿供给不稳定、价格高企的原因之一。盒马近期发布的“香椿自由时间表”显示,3月初香椿价格将逐渐回落,到3月中旬,香椿价格将趋于稳定,届时盒马还将推出有机香椿。

值得注意的是,除了已经上市的十余款春菜,其他特色品种、时令野菜也将陆续在盒马上市。在开春后,盒马还将把各种花端上餐桌,如金雀花、槐花、茉莉花、蒲公英等。

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