江北打造重庆首个食安示范区 阿里巴巴等提供信息支持

3月14日消息，今天，重庆市首条透明餐厅网络餐饮食品安全示范街在江北区五里店街道鎏嘉码头正式开街。鎏嘉码头50家餐饮经营单位积极参与示范街共建，首批11家示范商户获“透明餐厅”授牌。

据介绍，作为重庆首条透明餐厅网络餐饮食品安全示范街，江北区市场监督管理局采取了多项措施，倡导餐饮经营单位加入“五严”标准。

如：示范街以阿里巴巴本地生活平台的新一代信息技术为依托，通过引入线上“透明厨房”、食安封签、食安责任险、智能取餐柜、食安综合管理系统等综合措施，让“透明餐厅”不仅在饿了么App上向消费者展示证照资质、人员健康、店内信息、动态管理、配送防护、售后保障等“六大透明”内容，还让消费者可以在外卖点餐时便捷查看商户的后厨实时直播。

此外，透明餐厅”通过餐饮商户安装“互联网+明厨亮灶”设备，借助中国电信“天翼云”云网优势接入、分发高清网络视频信号，嵌入饿了么等平台进行后厨直播;外卖食品配送统一使用食安封签，避免配送途中污染，以“一份订单、一张封签”的方式实现订单可追溯;积极引导参与“政府推动+金融助力+企业免费参保+消费者受益”模式的食品安全责任险。

据悉，江北区现有网络餐饮经营单位3300余家，目前已有超过1000家餐饮单位具备“透明餐厅”条件“线上线下”售后权益保障全覆盖。

值得一提的是，为进一步规范网络餐饮食品安全，此前，安徽省芜湖市“食安封签”全面使用承诺大会召开，1000万份“食安封签”将面向全市投放。截至当天，已投放350万份。