叮咚买菜推出预制菜独立品牌“朝气鲜食”

3月22日消息，据报道，日前，“朝气鲜食”品牌第一期市场见面会在上海举行，这个由叮咚买菜控股子公司上海雨生百谷食品有限公司（以下简称“叮咚谷雨”）主导的品牌，将从B端市场切入，多渠道开卖冻品预制菜。

叮咚谷雨华东大区销售负责人向东表示，“朝气鲜食”是叮咚买菜的一个新品牌，接下来主要做经销、代理、终端大客户等B端渠道。叮咚买菜本来是生鲜电商，主要针对C端消费者，之前孵化的“蔡长青”、“拳击虾”、“良芯匠人”、“有豆志”等都属于这个品类的品牌，而“朝气鲜食”是一个全新的、和叮咚买菜一样独立的品牌，下面也会分品类，可以理解为是服务除C端之外渠道的品牌。

报道称，“朝气鲜食”所有的产品分三个阶段，1.0阶段，就是叮咚买菜上月销1万、动销100万、TOP10以内的好产品；2.0阶段，就是根据各个渠道不同的要求，比如连锁店、餐厨、酒店、食堂、经销代理、商超等渠道需求，去改产品的规格、大小，甚至包装的材质等；3.0阶段，就是自主研发、客户需求定制、新的产品研发，每周建立新研发机制开发五款新品。

“朝气鲜食”的目标是，专攻预制菜，目前预制菜产品占“朝气鲜食”整个产品的70%，米面冻品占30%左右。

据了解，“朝气鲜食”品牌启动于2022年，但供应链自2020年7月已经开始布局，前期主要在工厂、生鲜综合体等方面发力，是叮咚买菜往自有优势品牌方向迈进的重要一步。

“所有能服务消费者的渠道，‘朝气鲜食’都不排斥”，向东说，“朝气鲜食”提供强有力的产品、资源、品牌背书，只需渠道匹配。

在向东看来，中国预制菜行业发展和冷链冷库的快速发展分不开，尤其近两年国家对冷链冷库的补贴力度加大，冷链技术发展同食品工艺发展及消费理念同步推进，综合性推广，导致预制菜走向风口，“机会已经到来，要么做供应链做工厂，要么做新的渠道代理好的产品，市场上好产品太多，只要有渠道，就可以大胆去选择。”

据介绍，叮咚谷雨成立于2020年10月，是上海壹佰米网络科技有限公司也就是“叮咚买菜”的控股子公司，产业链覆盖肉业、米面制品、豆制品、烘焙制品及3R制品等，是集研发、生产、仓储、运输、销售为一体的企业。

2021年初，叮咚买菜上线预制菜，到6月份，预制菜在华东区域的订单渗透率接近30%。叮咚买菜过去主要以“生鲜电商平台”的形式服务C端客户，而从2021年8月起，其把商品力作为公司发展的第一推动力，不仅依靠商品赚钱，还要依赖好商品留住客户，依赖用户复购率实现规模发展。

据悉，此次“朝气鲜食”也将在上海试水之后，将逐步往浙江、江苏、广东等其他地方进行推广。