开张不到6年的小超市，凭什么超越永辉和盒马？

对现在的生鲜行业而言，前置仓就是生鲜平台的命门。

此前很长一段时间，国内前置仓企业有三巨头存焉：叮咚买菜、每日优鲜和朴朴超市。而在每日优鲜意外“暴雷”后，实力稍逊一筹的美团买菜得以补位，“三巨头”的格局暂时还得以维持。

在这个格局中，最先布局前置仓模式的叮咚买菜虽然后劲已经有些不足，但是因为入局早，仍然没有人可以撼动它的优势位置。

但是，情况已经发生了改变。

近日，有机构统计了今年7月生鲜巨头们的日均订单数据，朴朴超市7月份日均订单突破110万单，成功超越叮咚买菜的100万单！和美团买菜80万的订单量也拉开了距离。

这也意味着，前置仓模式的生鲜电商市场在格局上已经发生了本质改变，成立才6年的朴朴超市逆袭了！

不过在业内人看来，朴朴超市的后发而先至，几乎是必然的，为什么？

首先，这家企业的战略执行力很强，特别是在花钱的时候。

朴朴超市在策略上不可谓不激进：不仅在不到6年的时间开出了300多家门店，还在友军以300平米左右的面积搭建前置仓时，在全行业重金投入1000平米左右的前置仓，目的只有一个：通过规模化发展迅速弯道超车。

规模太大，库存消化不了怎么办？将朴朴超市的广告打到几乎所有居民楼和写字楼的电梯间：新用户头单消费1元送188元的礼包，每天还有三次折扣活动，就不怕你不心动！

其次，配送速度没有最快，只有更快。

很多零售生鲜平台号称半小时内送货上门，但是实际上2个小时送到已经是新常态；而朴朴因为直接把前置仓建到了你们大门口，做到半小时送货上门毫无压力。不得不说，朴朴超市的这个配送速度还是很有竞争力的。

最后，有敢打硬仗的气质。

电商报发现，朴朴超市110万的日均单中，福州就占了20万单，这是很难想象的！因为福州一直就是永辉和盒马的大本营，卧榻之侧，岂容他人鼾睡？但是让人没有想到的是，朴朴入驻福州后，不仅很快就超越了永辉，还逼得盒马撤出福州市场！

生猛的朴朴超市，正在打造一个“电动单车上的生鲜帝国”！

月儿弯弯照九洲，几家欢乐几家愁。这个时候，比较郁闷的人可能是曾经风光一时的每日优鲜。

作为前置仓的先驱，每日优鲜在2015年就在帝都落地前置仓。此后，叮咚买菜、朴朴超市、美团买菜等这才步其后尘，加入前置仓模式之争。

为什么巨头们这么看好前置仓模式？这个模式是能实际解决问题的！

我们说，前置仓模式有两个特点，其一是到家速度快，像朴朴说的，你家门口的超市；其二是主打性价比，有时同样的东西比菜市场里的东西还便宜。

该模式的底层商业逻辑不难看出：东西又便宜，送货又快，我就不相信没有复购！事实上，经过前几年的市场教育，如今的确已经有越来越多人习惯了这种即时送货上门的生鲜服务了。

当然，对背后的资本而言，各方面反馈回的数据才是最让他们振奋的：2016—2020年期间，前置仓模式下的生鲜电商市场规模年均复合增长率达到167.4%，远远超过同行业中的到店模式和中央仓模式。

所以，尽管前期前置仓模式根本无利可图，这个市场从来不缺实力雄厚的资本玩家，资本，赌的永远都是趋势。

很显然，在前置仓模式中，前置仓数量成为生鲜平台竞争的核心所在。各路资本砸重金建前置仓的能力，就成为各大生鲜平台之间比拼的重中之重。

高峰的时候，每日优鲜在全国设置了5000个前置仓！这是什么概念？相当于有肯德基的地方就有一家每日优鲜！而不管是从库存、成本、配套各方面而言，一家前置仓的花费要比一家肯德基大得多！

这笔账不是没有人算，是根本就懒得算，因为每日优鲜与叮咚买菜先后在美上市，已经将前置仓模式推上了高光时刻。

但是接下来，每日优鲜的“暴雷”，却让这种模式饱受质疑！也正是从这一刻开始，前置仓模式进入竞争更残酷的中场战事阶段。

7月下旬，“生鲜电商第一股”每日优鲜宣告“前置仓模式”失败，近日又收到纳斯达克退市警示。

“前置仓模式”走不下去了吗？并非如此。

就拿朴朴超市来说，朴朴最近一个月的营收超过20亿，客单价同比涨了10%，2022年综合毛利率为22%。

当然更有参考意义的是，朴朴的福州、厦门市场已经实现了一年多的长时间盈利；与此同时，深圳、广州、成都等市场也离盈利不远了。所有的数据都在说明：朴朴超市的大仓模型正在接近成功。

无独有偶，不久前叮咚买菜发布财报称，公司二季度盈利2060万元。考虑到如今叮咚买菜要拼的基础设施都建得差不多了，接下来，就是等着收钱的时候了。

这两家平台的发展说明，从结果导向上看，前置仓模式本身没有问题，唯一的问题是：建前置仓本身是一个漫长而浩大的过程，一般的平台根本就不敢轻易尝试这种模式。

就像有专家指出的，这种模式建立在前期疯狂投入的基础上，一般而言，一个城市的前置仓发展成熟最少需要三年的时间，在这三年里，还需要以低价抢占市场，从模式设计上就没有给盈利留下想象空间。

所以，这种模式不仅对一般平台，就是对目前这些前置仓的主要玩家，也带来无形的压力，也许他们自己都不确定自己到底还能坚持多久。

巨大的压力下，如今叮咚买菜已经明显放慢了建设前置仓的速度。今年5月，叮咚买菜陆续撤出包括安徽、河北等省的多个城市，6月继续从天津撤离。当然，撤离部分城市后，叮咚买菜的成本压力大大减少，这也是它在二季度能够盈利的重要原因。

叮咚买菜之外，美团买菜在战略上也进行了收缩，如今重点经营北、上、广、深、武几个消费力较强的大城市。但即使是这样，美团买菜还是在有限的几个城市里，将日均订单量做到80万，这也是美团买菜的可怕之处！

事实上，朴朴超市内部也已经把美团买菜当成了自己的最大对手了。我们看到，目前，在美团的大本营，朴朴超市只在美团买菜存在感稍弱一点的武汉市场投放了主力，毕竟目前武汉市场的前三分别是朴朴、盒马和叮咚买菜；而在团买菜的腹地北京和上海市场，朴朴到现在还没有深入进来，所以，估计两到三年内，这两个市场还是会形成相对的和平。

但是，两年之后呢，按照朴朴行事的个性，那就很难说了！