海底捞上半年营收167亿元 外卖收入增37.6%

8月31日消息，日前，海底捞国际控股有限公司（下称 “海底捞”）发布2022年中期业绩公告。报告显示，公司上半年营业收入总额167.64亿元，同比下滑16.6%，净亏损2.67亿元，去年同期盈利0.97亿元，由盈转亏。这其中包含一次性损失、减值损失等合计约3.08亿元，以及上半年中集团部分餐厅暂停营业或暂停堂食期间产生的固定开支和员工成本。

其中，今年上半年海底捞餐厅的经营收入158.57亿元，去年同期为194.19亿元，减少了18.3%；外卖业务收入为4.76亿元，去年同期为3.46亿，增加了37.6%。

财报显示，由于今年上半年北京、上海等多个主要城市和地区先后实行静态管理，严格限制人员流动，2022年3月-5月，海底捞平均每天有超过200家门店暂停堂食，该数字6月减少至90家以下，7月份进一步减少至30家以下。

为了应对这种特殊情况，海底捞设立了社区营运中心，并鼓励餐厅以不同方式创收。在实施封控管理的城市，海底捞以门店为配送站，为消费者提供火锅套餐、盒饭、冒菜、小龙虾等产品的外送服务。同时积极运营线上平台，包括自营的“海底捞”APP、“捞点好货”小程序和第三方外送平台，售卖“捞派”系列品牌生鲜产品和海底捞品牌方便食品。今年上半年，海底捞外卖业务收入同比增加了37.6%。

另外，今年上半年的亏损还受到了“啄木鸟计划”关店的影响。去年11月，海底捞宣布启动“啄木鸟计划”，该计划中的部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。财报显示，2022年上半年，海底捞新开业18家餐厅，因“啄木鸟计划”关停26家餐厅。截至2022年6月30日，海底捞全球共有1435家海底捞餐厅，其中1310家位于中国大陆地区，22家位于中国港澳台地区，103家位于11个其他国家，上半年累计接待顾客达1.46亿人次。

海底捞在本次财报中透露，随着餐饮大环境的逐渐好转，及内部“啄木鸟计划”取得一定成效，集团将计划择机启动“硬骨头”门店计划，目前在考虑重新开启2021年“啄木鸟计划”下关停的部分门店。管理层会在未来持续重新评估这些关停门店的选址、物业条件、人员配置、经营面积、经营提升潜力等因素，在满足市场条件，保证顾客满意度，不影响现有门店经营表现及人员充足的情况下，循序渐进地选择符合重新开业条件的“硬骨头”门店。