京东预制菜负责人赵煜：2022年上半年京东预制菜同比增长170%

9月7日消息，在9月6日举办的【蓝鲸·新财智】“创新-未来”之【预制菜“风口”解码——数智供应链赋能新餐饮破局】沙龙直播峰会上，京东预制菜负责人赵煜表示，2021年，京东预制菜成交额同比增长156%；2022年上半年成交额同比增长了170%，其中51-100元的订单增长最快，增幅达178%。31-50元的订单增长161%，100元以上的订单增长为144%。

据了解，京东生鲜从2017年开始组建专门的运营团队操盘预制菜品类。

图源： 灼识CIC官微，下同

公开资料显示，赵煜，京东预制菜负责人，并全面负责京东肉奶制品商品组各项工作。他于2014年加入京东，曾连续多年操盘生鲜海产类目，带领团队在京东生鲜重点季节品——小龙虾、大闸蟹上取得了优秀的业绩表现，对品类有独特的见解和行业知识，业务敏锐度高，快速挖掘品类增长点。

此前，赵煜在接受媒体采访时表示，“我判断三五年可能会出结果，预制菜未来的产品不仅仅是给消费者做一个平替，越来越成为人们必须品，这无非是在餐厅吃还是在家里吃。”

赵煜透露，很多高端餐馆其实也是在用预制菜，像一些大的头部餐饮企业，只是消费者吃不出来。伴随冷链技术及食品加工水平的提高，预制菜将平替我们对餐厅需求，成为人们日常化的需求，如肠类、佛跳墙、涮火锅类、港式花椒鸡。

今年6月，京东生鲜宣布，将通过六类举措——销售数据、频道流量、活动IP、全渠道、市场投入、冷链物流扶持预制菜企业。

赵煜介绍，京东平台的扶持举措有以下几个抓手：首先，通过构建品牌CRM系统，通过京东站内庞大的消费人群基数，培育预制菜消费群体，提升下单复购。其次，通过对优质品牌的流量支持，包括秒杀、闪购，PLUS、小魔方以及内容互动支持等，把站内资源有效转化。第三，京东组织相关的品类活动、促销活动、场景活动等，提振行业信心；第四，在冷链标准化的基础上，增加社会化渠道的合作。

赵煜表示，希望未来三年能助力打造20个销售亿级预制菜品牌，5个销售过五亿级预制菜品牌。京东将继续携手各方发布更多相关标准规范，在B端和C端协同发力，帮助预制菜在一二三产业融合道路上走的更远。