饿了么与中饭协达成“放心点”合作 联合发布首个小份餐标准

5月19日消息，第三届中国外卖节上，中国饭店协会联合饿了么正式发布行业首个小份餐标准——《餐饮业小份餐品通用要求》，在行业内首次对小份餐品的定义、分类、基本要求、供餐要求、服务要求、节约要求、标示要求等做了规范。指导餐饮商家在现有供餐份量的基础上，基于反食物浪费原则做出份量调整优化，并鼓励餐饮商户依据全民营养膳食指南科学搭配菜品，在减少食物浪费的同时提升餐食营养健康搭配。

同时，双方就“放心点”达成战略合作，围绕品质、安全、营养、健康等餐饮行业高质量发展新风向，共同建立中国外卖“放心点”品牌的评价标准，并推广其在行业的应用。双方还共同发布了福州首批“放心点·榜”，综合真实消费、口碑评价等维度数据，筛选出400多家最能代表城市特色的外卖品牌。

（图源 中国网科技，下同）

据介绍，《餐饮业小份餐品通用要求》中对于小份餐品作出了明确界定，其份量为一般为同款常规餐品1/4-2/3，除份量低于同款常规餐品外，其制作原料、加工方法、餐品口味等应与常规餐品保持一致。其中还针对小份餐品制定了相应的节约要求，比如要求以打包或外卖形式销售的小份餐品，应选用体积适配的餐盒包装，避免过度包装和资源浪费。

近年来，饿了么积极鼓励商户提供小份餐食，在平台设置一人食专栏、小份餐食会场，并给予营销及流量支持。用户引导方面，饿了么上线了行业内首个消费者碳账户“e点碳”，并与中华环保联合会一起开发了行业内首个减少食物浪费碳计算标准，将用户下单小份餐的减碳量纳入碳账户，从而通过权益激励的方式，鼓励用户养成“绿色点餐”的好习惯。

截至目前，饿了么平台上提供小份餐食的商户已超过80万，2022年小份餐食的订单同比增长约30%，实现了绿色的良性循环。

饿了么资深副总裁胡伙根介绍，此次外卖节中，饿了么也在会场中设立了小份餐的专区，鼓励用户适量点餐，践行光盘行动。

此次福州首发“放心点·榜”，榜单综合了福州餐饮品牌门店过去1个月的真实消费、口碑评价等维度数据，最终筛选出超400个福州餐饮品牌，总计4700多家门店。共有醉得意、草本汤、王庄阿咪大排档、福子家等本土品牌均位列榜上。在饿了么APP搜索“放心点”即可快速查看。

本次活动期间，饿了么还将在福州市推出大额外卖餐饮补贴，点击饿了么APP首页“18红包节-中国外卖节”，即可进入专属会场领取。