永辉开海首日直采梭子蟹超万斤

8月9日消息，今年的开海季近日拉开序幕，8月8日，永辉首批海捕渔船满载而归。大量梭子蟹经过基地直采、冷链车恒温运输后，被送往浙江、江苏、上海、安徽等主要省区。

据永辉水产采购负责人介绍，永辉今年首批梭子蟹直采基地以江苏大洋港为主。从首批回港渔船捕捞情况来看，受此前台风影响，今年梭子蟹整体产量较高，且蟹的质量、规格、硬度及饱满度都优于去年。

图源：永辉同道公众号

从捕捞方式上来看，国内梭子蟹一般可分为拖网蟹、流网蟹、笼网蟹等。其中，笼网蟹受外力作用较小，更容易存活，品相和完整度也更优。开海首日，永辉直采梭子蟹采购量超一万斤。鉴于今年笼网蟹的较佳品质，预计永辉笼网蟹的整体采购量将在1000吨以上，相比去年增长40%。

为了保证梭子蟹“出海”后的品质，在渔船上，捕捞后的梭子蟹会率先接受海水加冰的降温，降低蟹的活动范围，保障其鲜活程度；在码头经过严格的规格筛选、精细打包、装车后，永辉的恒温冷链车会专门为为梭子蟹打造一个10-12度的“保鲜仓”，最大程度降低了梭子蟹的运输损耗。

据介绍，今年梭子蟹的价格整体回落较快。在多个省区的线上渠道及线下门店，永辉首批3-5两规格的梭子蟹售价在45-55元/斤之间，随着回港的渔船陆续增多，8月9日的梭子蟹价格已基本回落至45元/斤及以下。

图源：永辉同道公众号

永辉表示，随着我国海域休渔期陆续结束，8月下旬，永辉还将在福建、广东一带的直采基地开展青花鱼、章鱼、鲜带鱼、鲳鱼、鳗鱼等品类为主的海捕项目，持续为消费者提供最新鲜的海产品。

除永辉外，叮咚买菜、盒马也相继上架梭子蟹。目前，叮咚买菜已在华东上架梭子蟹，接下来，梭子蟹会陆续在北京、广州深圳等城市上架。

值得一提的是，叮咚买菜今年加大了对海鲜类预制菜的开发力度，围绕着梭子蟹、皮皮虾、基围虾等数种开海季海鲜推出了开海季预制菜系列。叮咚买菜预计，今年开海季光是皮皮虾预制菜就能销售近两百万盒。

图源：叮咚买菜有话说百家号