盒马鲜生事业部业态全面转型折扣经营模式

10月13日消息，有消息称，盒马正迎来成立八年多来的最大变革。盒马鲜生事业部（盒马鲜生、盒马mini）业态今日起将全面启动折扣化变革，从盒马鲜生线下门店开始，覆盖全国超过350家门店。

此次调整主要涉及盒马成品部全系列标品，门店绝大多数商品价格将下降20%，SKU将由原来的5000多个缩减至2000多个。在这个过程中，盒马将淘汰约一半商品，引入800多个新品，最终实现2000-3000 SKU的动态平衡。据悉，盒马此前已经进行小范围测试，试点商品反馈良好，效果符合预期，2024年春节前将完成调整。

图源：盒马公众号

盒马官方账号今天还发文宣布，北京、上海、南京、无锡、苏州、南通、杭州、合肥、南昌、济南、青岛、郑州、武汉、长沙、广州、深圳、佛山、重庆、成都、贵阳、昆明、西安、咸阳的盒马鲜生门店（包括盒马mini），即日起，5000余款商品“线下专享价”全面上线，直接降价，并且不是短期促销，而是长期有效。

“盒马鲜生店和盒马mini店全面转型折扣经营模式，但不是做折扣店（即不是卖尾货、卖临期货）。折扣经营模式背后是垂直供应链。我们的自有品牌以及OEM/ODM采购体系都是这个模式，我们准备彻底放弃原来的KA模式。”侯毅告诉媒体。

图源：盒马官博

消息还显示，盒马在国庆节前已经完成采购体系新一轮组织变革，商品采购分设为鲜品部和成品部。其中成品部(面包、蛋糕、坚果等工业化生产产品)工厂为核心，鲜品部（原产地直采、盒马村等商品）以基地为核心。成品部和鲜品部在折扣化变革后，都会强化垂直供应链的建设，打造差异化商品竞争力。侯毅表示，通过工厂定制方式，盒马希望成品部的标品商品价格降低到一半左右。而通过计划性定制采购方式，商品能灵活，也能够降低传统供应商铺货的弊端。

此外，具体在人事变动方面，盒马首席商品官赵家钰将负责盒马整个营运体系，原盒马总裁助理张宇将担任盒马采购成品部负责人。

值得一提的是，继8月发布首批调优门店进展后，永辉近日表示，将在全国范围的门店中增设“正品折扣店”，并同步在线上APP/小程序增设折扣专区，提供食品、用品惊喜折扣价。