美团丁冬：“安心365”食品安全战略是未来长期规划

11月30日消息，2023年全国食品安全宣传周活动近日在京启动。在经济日报社主办、中国经济网承办的第十四届中国食品安全论坛上，美团首席食品安全官丁冬以“践行平台主体责任，守护外卖食品安全”为主题，介绍了美团作为一家扎根中国的科技零售企业，在食品安全领域的战略规划及相关举措。

图源：中国网科技

丁冬介绍道，随着消费者对于餐饮品质的需求越来越高，美团外卖提出了“安心365”食品安全战略，并将其作为未来长期战略规划，推动餐饮外卖行业的品质化、规范化发展。其核心内容覆盖了外卖的全链条，分为餐饮商户食品安全治理扶助、配送食品安全规范履约、食品安全协同创新治理及食品安全消费权益保障等四大体系。

在商户食品安全治理扶助体系下，美团依托既有产品能力，持续加强合规治理，对合作商家的入网审核、在网监管及退网管理进行全周期管控；同时发挥平台优势，针对中小餐饮、连锁品牌等不同商家的食安需求，开展了品牌商家训练营等定制化的扶助措施。

自2023年3月起，美团联合中国连锁经营协会，面向八十余家连锁品牌举办了四期“食品安全训练营”系列培训，覆盖小吃快餐、茶饮多个品类，辐射江浙沪皖、京津冀等地，帮助更多品牌连锁餐饮商家落实企业食品安全主体责任，提升食品安全服务水平。

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在配送食品安全规范履约体系下，美团成立专门团队，加强骑手上岗前健康证明审查；推进配送规范和食品安全培训纳入骑手培训体系；建立餐箱清洁消毒标准化操作规范，定期线下督察餐箱清洁执行情况；加强配送过程规范保障，自2017年起率先在全国推广食安封签密封措施，截至2023年11月底已累计投放封签5亿多张。

在食品安全协同创新治理体系下，美团积极参与食品安全社会共治，积极与各地市场监管部门形成协作机制，携手开展食安合规治理，通过各方协同开展公益培训、安心餐厅等系列措施，持续提升外卖安心消费水平。

在食品安全消费权益保障体系下，美团建立专职客服团队，设立食品安全服务通道，为消费者提供咨询、投诉服务；设立消费者食品安全权益保障基金，通过退款、先行补偿等，帮助消费者处理售后纠纷。同时，美团外卖发起“放心吃”项目，推广外卖食品安全保险，上线以来累计保障订单超过220亿单。