盒马上线年菜预定专区 北京地区销量翻倍

1月21日消息，为了迎接即将到来的春节，近日，盒马已经上线年菜预定专区，单品菜肴及全家福年菜套餐都可以通过盒马app或线下门店预定。

盒马数据显示，预制年菜自上线以来，全国多地预定量呈上升趋势，北京地区的销量已经翻倍，预计在节前最后一周还会迎来一波高增长。

此外，据盒马年菜市场调研结果显示，30-35岁的年轻人逐渐掌握了年夜饭的主导，而有82%的30-35岁受访者对“年菜套餐”有一定认知，其中有65%的受访者愿意尝试购买预制年菜。

在菜品研发上，盒马表示年菜中仍将继续推出创意新品，例如黄金生椰拿铁八宝饭、鸭血粉丝红包等创意商品。

谈到未来预制菜行业发展，盒马北京区域3R负责人岩青表示，要想在这个赛道跑出来，品质、口味和供应链是核心壁垒，大家会用味蕾给品牌投票，其次在产品研发、用料健康安全以及速冻技术、冷链运输的管理缺一不可。

据北京商报报道，近日，每日优鲜公布平台预制菜品类相关数据。在2021年，每日优鲜平台预制菜SKU超过800多个，其中精品预制菜SKU超100个，整体销量同比增长超300%。消费人群以25-40岁的女性消费者为主，占比近70%。精品预制菜的平均单价达到80元。

此外，叮咚买菜近日发布了《2021年度消费趋势报告》，数据显示，2021年，叮咚买菜预制菜全线产品销量同比2020年增长300%，包含预制菜的订单在整体订单的渗透率已经超过40%。

在购买预制菜的用户中，超过70%的用户年龄在35岁以下。在年轻人普遍高压的工作和生活状态下，高质量的预制菜正在解决这部分用户对菜品品质不高、不健康的担忧。时间上，工作日和周末的预制菜订单占比分别为66%和34%。