盒马推小众路线预制年菜

盒马商品品牌采销中心总经理肖路与盒马3R商品中心采购总监张千，探讨盒马在预制菜上的策略和路径。

数据显示，1月15日，盒马的年夜饭预制菜的销售与去年同期相比就已经增长200%。而随着年节临近，1月25日小年当天，盒马年夜饭预定与去年同期相比增长了250%。盒马西安总经桑海鸥表示，盒马已经全面复工复产，西安员工数量已经超过疫情前15%。春节期间会坚持营业，不打烊。从商品出储备、人力上能够保证春节供应。

五一小长假消费火热，盒马平台多款产品热销，包括榴莲、预制菜、烧烤等。

市场很大。

该生态联盟将整合预制菜“产-学-研-销”的全链路，推动行业健康、快速发展。

5月9日消息，盒马在上海发起预制菜生态联盟。该生态联盟将整合预制菜“产-学-研-销”的全链路，推动行业健康、快速发展。“预制菜，好吃才是王道。”盒马 CEO侯毅在现场表示。他认为，预制菜的发展不可逆，将快速成为生鲜购物的主要品类。预制菜的成功关键，取决于食品工艺及技术的持续进步，当下行业面临的最大机遇与挑战：即食品的还原度。据悉，今年初，自有品牌、大进口和预制菜，在盒马分别被列为一级部门。

7月12日消息，盒马正式发布水产预制菜系列新品-盒马宝鲜。盒马宝鲜目前上线的商品以消费者最常购买的基础水产品为主，有近20个种类。上线近一个月，该系列新品日均销量增长了30%。据了解，今年5月，盒马牵头成立“产-学-研-销”一体化的预制菜生态联盟，首批10多家头部农企、小家电企业和多所知名高校加入，旨在共同推动预制菜行业健康发展，为消费者打造好吃的预制菜。