让利救活百万商家！美团，来了一场重金豪赌

外卖佣金，好像是一直悬在外卖平台头上的达摩克利斯之剑，时不时就会从外界吹来几阵风，凉飕飕的。

若抽成高，商家赚不到钱；若抽成低，平台赚不到钱。孰轻孰重之下，这个利益天平该往哪边倾斜呢？

“我们希望做好这六件事，帮助受疫情冲击、经营陷入困境的中小商户渡过难关！”

据悉，昨日美团在其公众号上发文，宣布将针对经营有困难的外卖商户推出六项帮扶措施。

在降低佣金方面，美团表示：对于疫情地区困难商户，佣金减少且每单1元封顶，有效时间为当地被列为中高风险地区之日起至解除封控后1个月；对于其他困难商户，佣金5%封顶，优惠时间从2022年3月持续至2022年12月底，预计超过100万商户受益。

在帮扶措施方面，美团表示：将为困难商户免费提供10万个“外卖管家服务”名额，“外卖管家”可以作为商户经营线上门店的好帮手，在店面设计、餐品开发等多方面提出优化建议。

 （6项帮扶措施）

此外，针对商家在接单时经常出现的错单、丢单等问题，美团将向疫情地区新上线的中小商户免费提供外卖云打印机，为全国经营困难的中小商户赠送3万台出餐宝。

据调查，目前外卖商家需要交给平台的佣金比例大多约在20%左右。如今佣金下调，这意味着，美团是不惜冒着亏本的风险也要为困难商家减负，给出的帮扶政策很有诚意了。

平台主动放血，让利商家，如今看来这似乎并不是一件令人意外的事。

因为早在10天前，国家发改委等多部门印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，其中明确提出要引导外卖平台企业下调餐饮商户服务费标准，降低其经营成本。

除了美团，同样诚意满满的还有饿了么，今日也宣布为帮助商家复工复产，首批将投入2000万现金，2022年1月至2月所有被列为疫情中高风险地区的县级行政区域内商家，都会获得由饿了么返还的佣金。

可以说，在相关政策引导下，积极响应号召，为经营困难的餐饮商户纾困才是如今外卖行业的大势所趋。

时代的一粒灰，落在个人头上，就是一座山。

美团、饿了么等外卖平台接连释出的利好信号，对于如今的餐饮行业来说无异于是雪中送炭。

受疫情等不稳定因素影响，许多餐饮商家不得不面临停业亏损的风险。数据显示，2020年春节期间，有93%的餐饮企业选择关闭门店，疫情已对餐饮行业零售额造成了近5000亿元的损失。

（图源：前瞻产业研究院）

长期入不敷出的经营压力下，去年有近100万家餐饮企业倒闭破产，2021年十大收缩行业中，餐饮行业排名第一。

于是乎，如今步入大街小巷，有越来越多的餐馆门前都贴上了那张仿佛刻有时代印记的通知单，上面赫然写着：“拒绝堂食，仅供外卖。”

（图源：网络）

即便是今天不贴，也有可能是明天、后天，或者大后天，毕竟明天与意外哪个先来，谁又说得准。

因而为了规避风险，及时开通外卖业务，选择“两条腿走路”成为无数商家不约而同的选择。

例如，疫情之后知名火锅品牌“小龙坎”迅速上线外卖平台同时加大线上化投入，不仅推出了多种口味的自热外卖火锅，并且多次开设直播间专场进行带货。

（图源：前瞻产业研究院）

报告显示，后疫情时代，越来越多中小商家走向外卖平台，有78%的餐饮商家将线上作为主要战场，数量相比疫情前增加近六倍。这也意味着此后外卖将不再只是作为商家堂食的补充出现，餐饮行业的线上化渗透率会大大提升。

那些原本存在的餐饮边界，像是线上与线下、传统与电商等等，都会随着这股时代大潮而渐渐消失。

报告显示，随着外卖市场规模的不断扩大，2021年中国餐饮线上渗透率为19.92%，相较于2020年增长3.02个百分点，在大型餐饮企业与品牌积极探索的同时，更多的小摊小店还在迷茫无助中左右摇摆。

餐饮商家的线上化转型还有巨大的想象空间，这也正是外卖平台除了响应政策外，还能够大力扶持商家的原因。

商家增加，订单暴增，招募骑手，成本上涨，外卖微利……

即便用户越来越多，市场越来越大，可如今面临营收难题的外卖平台似乎无论怎么努力仍旧无法挣脱这样的循环怪圈。

这一点在行业重量级玩家“美团”身上表现得更加明显。

据悉，此前关于下调商家服务费的《通知》一经发出，美团股价暴跌，仅半天时间市值蒸发超千亿。

对此，有业内人士认为，目前资本市场最担心的就是佣金费率的自主决定权，佣金抽成一直是互联网平台的主要收入来源，佣金下调意味着利润减少。

2020年美团财报显示，佣金收入占总营收的65%，达742亿元，其中属于餐饮外卖的佣金收入为586亿元；同年，美团的骑手总人数超过470万人，光是骑手成本支出就已达到487亿元，占餐饮外卖佣金收入的83%。

这也意味着，倘若此后佣金蛋糕进一步缩小，在骑手工资不降低的情况下，美团在其核心业务的生意场上基本是赚不到什么钱的。

既然如此，那为什么还要坚持做？

走进直播间，罗永浩已经道出了关键答案：“不赚钱，只为交个朋友！”

美团早已不是第一次主动割肉扶持商家，早在2019年美团的佣金收入已在其总收入中占比出现明显下滑，此外还通过返还佣金、补贴商家等方式给予扶持，同时为助力营销还上线了涉及运营、聚合支付等多方面的综合解决方案。

积极扶持商家，商家数量就会增多，进而外卖订单就会增多，此后涌入平台的用户就会增多。

（图源：网络） 

数据显示，2022年1月，美团APP月活用户达12702万，遥遥领先大众点评、58同城等行业其他玩家，成为生活类APP月活榜第一名。

让利背后，美团收获的正是其能一再加固护城河，积极拓展新领域的最大王牌，流量。

资料显示，除了外卖基本盘，作为中国生活服务线上平台龙头，目前美团的业务布局已完全覆盖“吃、喝、玩、乐”四个层面，其收入主要由餐饮外卖、到店、酒店和其它新业务组成。

外卖做得好，更多的商家就会涌入，更多的用户就会涌入。

虽然每天因点餐而打开美团的消费者，不一定都愿意为其他业务付费，但新增一个用户，其他业务就多了一份被看见的机会，这就像一场豪赌。

让利商家，确实有可能会亏损，但唯有商户兴旺，平台才能更加繁荣。

回到商业场上，一切还是那句话：你有什么？你要什么？你能放弃什么？