盒马鲜生：已全面盈利

2022年的年底，生鲜市场终于传来好消息：作为行业标兵的盒马鲜生，宣布全面盈利了！

近日，盒马CEO侯毅在全员内部信中称，2022年是盒马新零售的成熟期，通过运营效率的提升和商品力的建设，盒马业绩保持高速增长，其中主力业态盒马鲜生实现盈利。

盒马鲜生盈利，也将成为整个盒马商业生态的分水岭。正如侯毅所说的：“盒马作为一个新零售业态完成了第一阶段的目标”。

能做到这一点有多么不容易？

我们知道，盒马是由京东旧将侯毅在2015年创办的。这一年，阿里在杭州云栖大会上正式提出“新零售”的概念并且断言：纯电商的时代将很快结束，未来的零售业是线上与线下零售的深度融合。

第一家盒马鲜生门店出现后，很快就以品质、物流、无现金支付等全新体验，成为新零售的一个标杆。

只是，新零售需要的不只是概念，还需要脱胎动骨。而打造新零售的，则是源源不断的巨大投入。

2018年Q2，盒马第一次现身阿里财报，细心的人发现，盒马鲜生的成本原来这么高；到了2018年Q3，盒马鲜生的成本持续翻番，整个阿里的零售板块也受到拖累，利润率出现明显下滑。

盒马鲜生的成本有多高？此前侯毅曾透露过，盒马鲜生单店开店成本在几千万元不等；加上生鲜产品本身对运输和冷藏的要求高，没有一个强大的供应链，根本就运转不开。

而参考京东的案例，为了筹钱做供应链，侯毅的老东家刘强东曾一夜之间急白了头发；而因为做供应链投的钱太多，整个京东集团也曾经十几年都没有盈利。‘

但是侯毅还是坚信，着眼于未来，大手笔投入换市场的策略并没有什么问题，盒马的亏损只是短期的，“一两年内会逐步走向健康”。

那几年，作为阿里的未来战略之一，盒马得到了集团的坚定支持；但是，在盒马鲜生的连年亏损之下，不光是外界，阿里内部对盒马鲜生的质疑也越来越大。

在这种情况下，2021年底，在整个阿里集团推出 “经营责任制”的背景下，多年来一直靠着输血活着的盒马鲜生，也成为一家独立发展的公司，不得不自负盈亏了。

于是我们看到，2022年一开始，侯毅就提出了本年度的发展目标：从现在的单店盈利，提升为全面盈利。

他做到了！

只是谁也没有想到，盒马鲜生的全面盈利，前后总共花了7年的时间！

做鲜生赚钱的机会太低，这是行业共识。有一项统计称，只有1%的生鲜企业能实现盈利，剩下99%的，都是这个行业的炮灰。

所以，就算有阿里巴巴强大的资金、流量、数字技术支持，盒马鲜生走过的这7年，仍然非常艰难，并且出现几个明显的分野。

新零售探索期：2016年至2018年。

实际上早在2016年，盒马鲜生已经在秘密筹备中了。到了2017年，马云亲自为盒马鲜生站台，盒马鲜生一时之间成为最炙手可热的“网红”，“新零售”概念也迅速出圈。在盒马鲜生的示范作用下，包括苏宁、京东、步步高在内的多个企业亦步亦趋，加码新零售，一时之间，新零售成为未来零售产业最正确的方向。也正是在这段时期，盒马鲜生完成了线下线下统一数字化，全国的门店数量达到200家，现在看来，这也是盒马鲜生的高光时刻。

新零售打磨期：2019-2021年。

但潮流总会过去，2019年之后，依托明星效应和流量优势的盒马也开始走入窘境。

一方面，前期门店扩张太快，不仅带来持续的资金压力，维系盒马声誉的高品质商品也出现了滑坡。在全国的一些门店，不时传出的食品安全问题更是让盒马鲜生的口碑出现了一定程度的下滑。

重重压力下，到了2019年的年中，之前只有扩张开店单方面任务的盒马鲜生，破天荒的关店了，由此释放出的信号非常强烈：盒马已经从阿里的“宠儿”变成了烫手的“山芋”，侯毅必须想办法摆脱这种不利的局面。

作为盒马鲜生的创始人，侯毅给出的解决方案是尝试更多的新业态来证明盒马鲜生的可能性。

于是我们看到，这些年以来，盒马先后尝试了盒马X会员店、盒马邻里、盒马小站、盒马菜市、盒小马、盒马MINI等十多种零售模式，“几乎将所有零售业态试了个遍”。

盒马鲜生为什么要进行这么多的探索？用侯毅自己的话说，对盒马而言，数字化、30分钟送达只是工具，盒马做了这么多，其实都是在研究和探索新零售的核心竞争力：商品力和高效的运营体系。

新零售的成熟期：2022年。

2022年，在经过了前期的摸索和探索后，在去粗取精的基础上，盒马的运营效率有了明显的提升，“形成了以自有品牌体系和全球化直采体系的盒马商品力”。

所以，从趋势发展来看，全面盈利对于盒马而言，只是第一步。

盒马官网显示，目前盒马在全国共有345家门店，其中2019年以来，门店的增长数量为145家，在发展速度上是落后于第一个时期的。

2019年以来，盒马的地位也几经沉浮：从独立事业板块降至事业群子业务板块，两年后又升级为独立事业群，并且于2022年实现全面盈利。从整体来看，盒马还是走在一条上升的路上。

其实，盒马这些年的经历，也是生鲜行业发展的一个缩影。

事实上不光是盒马，市场上其他的生鲜玩家，比如说，主打前置仓模式的每日优鲜、叮咚买菜，专注于社区团购模式的美团优选等，都面临着积重难返、难以盈利的难点。

这时候，盒马的全面盈利，也有了更多的积极意义。

首先，开源节流、降低成本必须作为生鲜行业的标配。

说到互联网的新业态，之前惯用的打法是以烧钱换市场，没有拿不下的市场，只有烧不完的钱。生鲜行业也是这样，烧起钱来更是厉害：要知道，生鲜交易要完成履约，最少包括了外包骑手、工人、仓储、前置仓等硬性成本，每一个环节成本控制不到位，都会带来越来越大的消耗。结果我们也看到了，一些生鲜企业都是还没等到对手动手，自己就因为烧钱烧到内虚而先行倒下了；而反观盒马，这些年，盒马主动关闭了一些地方业绩不好的门店，目的也只有一个：降本增效。

其次，能带来流量的新业态才是最好的业态。

最近一两年，为了提高线下门店的坪效，盒马非常注意通过引流开发线下空间的价值。比如说，盒马夜肆门店活动，就是根据消费者在特定时节的消费习惯，通过活动优惠的方式实现盒马店内自有品牌和活动的连接。看上去，盒马是在迎合消费者，背后拼的则是供应链能力，拼的是小龙虾和啤酒的商品力，也有利于进一步提升线下门店的坪效。

还有，做一家面向未来的企业。

作为一家有着互联网基因的企业，盒马的全面互联网化并不让人奇怪。按计划，盒马App会更加互联网化。比如说，开通洗衣、修理、保洁等功能，带来全网销售等业务。

盒马的不退反进，看上去有些冒进，实际上走的还是一条早就规划好的既定路线。

此前，盒马将自己新愿景定为：十年时间服务10亿消费者、全国10000亿的销售、建立1000个盒马村。

而全面盈利的2023年正是盒马十年目标的元年；十年后，盒马会长成什么样子，还是很值得期待的。