美团：1-11月县城餐饮品牌在一线城市订单增速超50%

12月1日消息，美团数据显示，以蜜雪冰城、塔斯汀等为代表的县城品牌，正在成为一二线城市居民的消费新宠。2023年1-11月，闯入一线城市的县城头部餐饮品牌平均增速成绩亮眼，订单和用户数平均增速都超过了50%。

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美团数据显示，一线城市的年轻人成为了县城品牌的消费主力，年龄段在20-30岁的用户为县城餐饮品牌消费中坚力量。在北京选购过塔斯汀的消费者中，20-30岁占比65.9%；而在深圳甜啦啦门店的消费者中，20-30岁消费者占比也达到了65.4%。

其中，上海成为了拥抱县城餐饮品牌最为积极的一线城市。上海的各方面表现在北上广深中均位列第一：平均门店增速达225%、平均订单量增速达102%、平均用户数增速达94%、平均交易额增速达85%。

美团研究院相关研究人员表示，“县城餐饮品牌往往更讲究成本控制，产品策略上更追求性价比，更符合城市年轻人当下的消费习惯。此外，互联网平台在本地零售上的普及，也降低了这些品牌进入一线城市的运营成本。不用去黄金地段抢高租金位置，做好团购、直播等互联网运营手段，就能够成功吸引年轻用户。”

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今年以来，美团等本地零售平台为门店上线了直播功能，与此同时，小红书、快手等短视频平台上也陆续出现了本地门店的运营身影。除了传统的团购等线上营销方式外，这些县城餐饮门店更偏重于借助互联网实现本地化运营。例如老乡鸡等餐饮企业，在外卖平台上均为附近消费者上线了定制套餐。

美团研究员表示，“县城餐饮在一线城市走红，主要是看中了消费趋势正在向注重性价比的方向转变，背后则是中国城乡消费正在一体化。”

其表示，从美团数据来看，中国线下消费明显存在着一个趋势逆转的过程。过去十年来，先是一批一二线城市孕育的品牌集体到下沉市场试水，帮助下沉市场完成了消费升级的基础建设，“而随着中国餐饮行业供应链水平的提升，下沉市场品牌完成了品质升级后，又具备了借助性价比上升到一线城市的能力。”