饿了么春菜美食上市 菊花脑外卖量环比增长超16倍

刘峰
2024-03-21 13:19

3月21日消息,“春分吃春菜”是不少地区的习俗,随着时令春菜陆续上市,年轻消费者也开始在饿了么等外卖平台上花式“咬春”。饿了么数据显示,3月以来,“八头一脑”中的菊花脑外卖量环比上月领先增长超过16倍,香椿头、枸杞头、马兰头等相关美食外卖量环比增长均超过3倍。

format-jpg

图源:饿了么官方

从南到北,每个城市对春天的感知大都来自一口特色“春鲜”。比如青岛人爱的龙须菜、长沙的蕨菜、江南的春笋和艾草,3月以来饿了么上相关美食外卖量均翻倍增长。成都人偏爱的折耳根和北方蒲公英等特色春菜外卖量也均环比增长超过60%。

今年春分,饿了么推出“尝春鲜”主题活动,小杨生煎、嘉和一品、避风塘、赛百味、眉州东坡、南京大牌档、大米先生等30多家餐饮品牌均在饿了么同步上线春季新品,覆盖门店超过45000家。活动期间,消费者上饿了么搜“时令官”即可享新品5折起。

传统“咬春”,多从春菜的煎炒炖煮开始,例如眉州东坡和大米先生分别上新锅烧春笋、春笋肉片。另一款主流方式则是围绕传统主食面点展开,例如嘉禾一品上新蒲公英煎饼、小杨生煎推出春荠生煎。饿了么数据显示,今年春笋馅水饺外卖量同比增长880%,苜蓿肉包同比增长750%,蒲公英荞麦包增长621%,更有商家推出枸杞头猪肉汤包、灰菜鸡蛋包、婆婆丁猪肉包、香椿鲜肉馄饨等口味菜品。

format-jpg

图源:饿了么官方

清明前夕,“春鲜”里逃不开的还有各种口味的青团。饿了么数据显示,3月以来,青团外卖量环比上月增长超过12倍。甜口青团仍占主流,但今年艾草、马兰头等咸口味青团同比去年均增长超过一倍。

结合当下年轻人开春后的减脂热潮,荠菜、豌豆尖等春菜还成为了沙拉轻食中的食材。饿了么数据显示,粗粮荠菜菜团子、荠菜荞麦包、荠菜三明治等荠菜轻食外卖量同比去年增长11倍,豌豆尖丸子汤和香椿炒鸡蛋也成为了减脂新选择。

为了迎合当下年轻人的口味,时令春鲜也陆续“侵入”甜品饮品和西式面点界。悸动烧仙草推出应季的云山碧螺,Seesaw也上新了玫瑰雪松碧螺春拿铁。饿了么数据显示,艾草芋泥面包外卖量同比去年增长155%,艾草西米糖水增长160%。在上海和杭州,更有多家品牌推出颇有创意的马兰头佛卡夏、春笋脆肠芝士碱水面包和泡椒春笋鸡肉贝果等“中西结合料理”。

format-jpg

图源:饿了么官方

1、该内容为作者独立观点,不代表电商报观点或立场,文章为作者本人上传,版权归原作者所有,未经允许不得转载。
2、电商号平台仅提供信息存储服务,如发现文章、图片等侵权行为,侵权责任由作者本人承担。
3、如对本稿件有异议或投诉,请联系:info@dsb.cn
相关阅读
8月25日消息,饿在上海、杭州率先发布首批“饿放心点榜”。据悉,首批榜单除了筛选全城100家外卖品牌外,还基于咖啡、烧烤、江浙等八大外卖热门品类各公布百强品牌名单。用户在饿APP搜索“放心点”,即可快速查看到榜单。据介绍,“饿放心点榜”希望给广大消费者推荐的是这座城市食客真正最常吃、回头率最高的外卖好店,而无论小店的位置和规模。
12月31日消息,第二届C183四川美食盛典近日举办,饿政务事业部、四川总经理君璇带来专业分享。君璇介绍,2020年至2023年,地方中中餐比例稳定保持在15%左右,川菜稳居地方菜市场第一。在中式菜系结构中,火锅占比14.1%,川菜占比13.7%,分别居第一、二位。2023年同比2021年1-8月餐饮外卖增速,川渝火锅高于平均线,川渝火锅的连锁化率也高于餐饮连锁化率。
值得关注的是,人工智能也已开始介入餐饮品牌的时令新品研发,永和大王与饿的研发合作为其创下历史销售峰值。饿数据显示,近两年来,平台上推出时令菜品的餐饮商家数增长超过40%,时令已成为中餐消费增长的重要驱动力。据了解,刚过去的“雨水”时令,饿通过推出平台活动、直播、免单等营销工具,拉动茶饮商家新品订单增长超过11%。
5月4日消息,饿近日携手青岛本地百余家头部商户,在青岛台东步行街共同举行“青岛神鲜节”开幕仪式。五一期间,饿发起“青岛神鲜节”活动,携手超多品牌推出畅销折扣,各种海鲜品类5折起。活动现场,虾姐蟹妹、吾小、夜半三斤、永红源、庆禾海鲜等青岛头部商家也共同发起诚信倡议,坚决杜绝缺斤少两的情况,请游客们放心点。同时,饿也会严格监督商家餐情况,让用户没有后顾之忧,吃到正宗的青岛味道。
饿平台近3年“味八鲜”生鲜订单持续增长,2021年较2019年增长近一倍,其中“90后”“00后”下单量合计占比近九成。
3月21日消息,饿平台日前公布的数据显示,春分时节,饿平台近3年“味八鲜”生鲜订单持续增长,2021年较2019年增长近一倍,其中“90后”“00后”下单量合计占比近九成。饿数据显示,在“味八鲜”订单中,“90后”消费者占比近七成,成为绝对的消费主力;“00后”群体消费力同样增势迅猛,占比近两成,过去两年相关订单增长接近翻番。
饿平台近三年“味八鲜”生鲜订单同期持续增长,与2019年相比,2021年增长近一倍。在餐饮和零售订单中,“味八鲜”相关产品也增长迅猛,涨幅达85%和215%。
3月22日消息,据天下网商报道,饿数据显示,近三年“味八鲜”生鲜订单同期持续增长,与2019年相比,2021年增长近一倍。在餐饮和零售订单中,“味八鲜”相关产品订单涨幅达85%和215%,其中90后、00后合计占比近九成。日前,饿平台上线鲜”板块,其中樱花味中式糕点饮品、腌笃鲜、油焖春笋、凤梨夹乌梅、香辣螺蛳、葱油或油焖蚕豆以及青团都入列其中。