叮咚买菜旗下黑猪品牌“黑钻世家”开出连锁店

11月28日消息，据《商业观察家》，叮咚买菜近日将旗下黑猪自有品牌“黑钻世家”单独推出独立连锁业态，目前已在上海开出两家“黑钻世家”生鲜连锁便利店（专卖店），分别为开在上海静安区场中路2607号的场中路店，与开在上海徐汇区冠生园路246号的柳州路店。其中，场中路店是街边店形态，柳州路店则是“菜场店”形态。除了这两家独立连锁店以外，“黑钻世家”还在已开的叮咚奥莱线下店中以柜台形式开出了“店中店”。

图源：商业观察家公众号

从已开出的黑钻世家独立连锁店来看，其经营的商品全为自有品牌黑猪品类，SKU数约为二三十款，根据不同黑猪部位及用餐场景来划分，走集中品类经营模式。门店面积则在十几平米左右，售卖方式主要以柜台形式销售，门店现场则承担分割职能，主打的卖点是“每日鲜切只卖一天”。

据介绍，黑钻世家自有品牌业务于2021年9月在叮咚买菜上线，起初不温不火，直到2023年11月，黑钻世家与高金食品达成战略合作，找到并“押注”川藏特种黑猪来做自有品牌后（现在黑钻世家几乎100%销售来自川藏特种黑猪），同比及环比增速才得以大幅拉升。

到了2024年年中，黑钻世家川藏黑猪在叮咚买菜上的销售，单华东区域就突破了6万盒日销，有60万叮咚买菜用户购买过川藏黑猪，并产生出20%-30%的复购率。叮咚买菜对川藏黑猪2024年下半年销售的同比增幅则预计会到50%，2024年川藏黑猪整体销售要突破3亿元。

叮咚买菜副总裁、肉类事业部负责人白登科称，叮咚买菜要把川藏黑猪3年内打造成黑猪第一品牌。渠道方面，黑钻世家也要铺开三个方向：一个是通过线上平台电商销售，比如叮咚买菜的自有平台；一个是线下连锁业态开发，包括专卖店、店中店、联营店、专柜等；最后一个则是走餐饮渠道。

图源：商业观察家公众号