每日优鲜2021年预制菜整体销量同比增长超300%

1月19日消息，据北京商报报道，每日优鲜今日公布平台预制菜品类相关数据。在2021年，每日优鲜平台预制菜SKU超过800多个，其中精品预制菜SKU超100个，整体销量同比增长超300%。消费人群以25-40岁的女性消费者为主，占比近70%。精品预制菜的平均单价达到80元。

每日优鲜冻品餐食组负责人吴亭亭表示，预制菜不仅能满足平台用户的消费升级需要和不同场景的用餐需求，还能提升公司毛利率和盈利能力。总体而言，预制菜比平台的平均毛利率高出至少15个百分点。

据了解，去年12月，每日优鲜上架了自有品牌“每日招牌菜”推出的新款预制菜商品——“鲜本味老母鸡汤”。此前，“每日招牌菜”还推出过“风味羊蝎子”和“霸气牛骨锅”。每日优鲜发布的元旦趣味消费数据显示，2022年元旦期间，每日优鲜平台上的预制菜肴销售额增长1.3倍。“每日招牌菜”系列产品风味羊蝎子、霸气牛骨锅和鲜本味老母鸡汤在元旦期间销售额增长近2倍。

据悉，每日优鲜未来将从三个方向继续拓展预制菜品类，包括以浇头类为主的一人食商品，以家常菜为主的大众化商品和以锅物类为主的大菜。预计2022年预制菜的销售增速要高于2021年。

另据叮咚买菜数据显示，2021年，叮咚买菜预制菜全线产品销量同比2020年增长300%，包含预制菜的订单在整体订单的渗透率已经超过40%。另外，在购买预制菜的用户中，超过70%的用户年龄在35以下。在时间上，工作日和周末的预制菜订单占比分别为66%和34%。