美团、饿了么等平台正在布局“外卖团购”常态化模式

7月29日消息，据了解，美团、饿了么等平台正在布局“外卖团购”的常态化模式。饿了么在无锡、绍兴、济南等地上线了“饿了么拼团”，而美团则是在芜湖、厦门等地上线了团购版外卖产品“美团拼好饭”。

经登陆平台测试发现，两款产品从页面展示、下单流程、餐品类型都比较相似，都是通过“热门餐品推荐+拼单点餐+统一配送”的方式，用户集中下单，商家集中出餐，骑手集中配送。从产品模式上看，似乎想把之前成功的餐饮“团购”思路，复制到偏重于“点对点”的外卖业务上，利用规模效应，实现“点对面”服务，提升整体销量的同时，让商家、用户、骑手同时获益。

在饿了么“拼团”通过拼单方式点了一杯奶茶。下单的过程中，可以选择“单买”、"与人拼团"两种不同的购买方式。如果拼单成功，就可享受更优惠的餐品价格。“饿了么拼团”和“美团拼好饭”与以往的“团购”逻辑类似，同款产品在相近区域买得人越多就越便宜，但产品品质不会受到影响。从美团内部人士处了解到，拼好饭在内部论证阶段，就已明确“食品安全”是红线，需严格按照标准审核商户资质，保障食品安全。

从业内人士处了解到，饿了么在去年成立“拼团”团队，负责产品研发和推广, 而美团外卖也早已成立了创新业务部门，在多个城市人流密集的写字楼、商圈测试“拼好饭”。

调研显示，中小餐饮商家群体竞争激烈，同时又存在新客少、订单集中出餐慢、餐品开发能力欠缺等共性问题。他们最大的需求，是在有限条件下提升经营效率，获得更多订单。