1. 白秀峰表示,商户的线上、外卖规模越来越大,成为非常重要的交易场,不单单是堂食的补充。
  2. 2023年外卖产业大会近日召开,餐饮研究院院长白秀峰在会上做《深耕双主场》主题演讲,并发布了《2023年餐饮双主场行业报告》。
  3. 具体来看,汉堡品类具有鲜明的双主场特征,线上表现一直十分亮眼。2022年,汉堡品类交易用户数超2.2亿,在外卖餐饮品类中交易额排名第一。其中,中式汉堡细分赛道近年来持续升温,截至2023年1月,头部品牌塔斯汀中国汉堡全国门店数已经超过3000家。
  4. 12月15日消息,餐饮研究院联合雀巢专业餐饮,编写并发布了《2023中国中式餐饮白皮书》,在数据视角下,以宏观、中观、微观相结合的方式,描绘中式餐饮的整体发展脉络、透视局部隆起板块。随着线上消费者规模持续扩大,小份菜在线上点餐的场景中价值愈发凸显。数据显示,2022年消费者主动搜索“小份”关键词频次超13万/日,餐饮品牌在双主场经营中也顺应这一需求,2022年App上销售“小份菜”的商户比2020年增长了接近一倍。
  5. 9月20日消息,中国连锁经营协会新茶饮委员会联合餐饮研究院,在上海共同发布了《2023新茶饮研究报告》。《报告》显示,全年新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元,恢复3年复合增长率近20%的水平。至2025年,国内消费市场规模预计进一步扩张至2015亿元。
  6. 4月19日消息,据央视财经报道,相关数据显示,2019年,中国快递业务从业人数已突破1000万人,餐饮外卖员总数已突破700万人。据了解,研究院发布的《2019年及2020年疫情期间骑手就业报告》显示,疫情发生后,去年1月20日至3月18日,平台已经招聘了万骑手。对外披露的业绩数据显示,2020年,在平台上获得收入的骑手超470万人,截至2020年底,从平台上获得收入的脱贫地区骑手累计占比24%。
  7. 7月18日消息,、大众点评数据显示,独库公路恢复全线通车满一个月,新疆的旅游订单较2019年同期增长超过150%。文旅研究院院长路梦西表示,基于餐饮、住宿、景点、交通等多业态布局,将同新疆有关部门持续深化合作,挖掘新疆特色文旅资源,推动商家数字化发展,推出更多又好又省产品,引客入疆,为新疆消费复苏注入活力。
  8. 日前,青岛市市场监督管理局联合开展餐饮2022“你点我检”外卖食品专项抽检活动,并启动“安心餐厅”的合作共建。
  9. 8月30日消息,发布2021年第二季度财报,该季度业务及其他分部的收入为120亿元,同比增长113.6%,主要受零售业务、B2B餐饮供应链服务及共享骑行服务增长的推动。表示,小区电商业务优选依然是其本季度最重点的投资领域。未来,将继续为优选业务嫁接资源以建设长期能力。财报还显示,2021年第二季度,闪购的交易量和交易金额同比增长超过140%。
  10. 5月28日消息,今日发布2021年第一季度业绩报告。财报显示,2021年第一季度,业务及其他分部收入为99亿元,同比增长136.5%,主要受零售业务、B2B餐饮供应链服务及共享骑行业务的增长所推动。一季度,该分部的经营亏损同比扩大至80亿元,经营利润率降低至负值81.6%。财报还显示,今年第一季度,的社区电商业务“优选”进一步扩大地域覆盖范围,扩展至逾2,600个市县,基本上完成全国覆盖的目标。
  11. 3月26日消息,对外发布公司2020年第四季度及全年业绩。此外,到店、酒店及旅游业务收入213亿元,同比减少;经营溢利由2019年的84亿元减少至2020年的82亿元,经营利润率则由升至。2020年第四季度,业务及其他分部的收入92亿元,同比增长;经营亏损同比及季度环比均有所扩大至60亿元,而经营利润率则下降至负值。
  12. 关于餐饮和茶饮行业方面,据《电商报》了解,2018年12月,推出了专注于茶饮细分业态的收银茶饮版。
  13. 3月31日消息,今日,以“餐饮,双主场”为主题的2021外卖产业大会在北京召开。产业大会上,外卖首次针对正餐和快餐商户的外卖和堂食比例,对外提出了“30/50法则”。其在会上发布的《2020年中国餐饮外卖中小商户发展报告》显示,外卖平台中的中小商户数量占比超8成,近六成商户于一年内开通外卖服务,有超三成商户疫情后增加了外卖专员岗位,超八成的中小餐饮商户经营者认为开通外卖服务后收入有所增加。
  14. 5月3日消息,“澳门喜遇”乐活街区近日正式开街。联手澳门旅游局提供百万元活动补贴,在餐饮美食方面,推出团购商品折上折,最高立减100元;酒店住宿方面,活动每日限量发放澳门酒店50元立减红包、澳门酒店92折客红包等,更有100元“澳门喜遇”酒店通用券大礼包,最高可抵1000元。
  15. 3月13日消息,2024餐饮全场景营销城市峰会首站即将落地杭州。3月14日(本周四),餐饮将面向杭州区域餐饮商家,分享餐饮行业趋势洞察,解析平台玩法,共探餐饮生意长期发展可能。
  16. 7月13日消息,据Tech星球消息,于近日内测了的外卖业务“歪马送酒”,据悉,该业务由大家事业部运营。公开资料显示,该小程序的运营主体是关联公司——北京三快智慧餐饮管理有限公司。
  17. 数据显示,今年元旦期间北京餐饮外卖交易量较同期增长,交易额同比增长近四成。此外,下午茶、宵夜等成为消费者外卖下单的新宠。2020年以来,“居家消费”“宅配到家”成为疫情之下互联网经济模式。数据显示,2020年全年我国新增外卖相关企业67万余家,餐饮业转型线上稳步复苏。中国饭店协会相关负责人表示,餐饮外卖提供了新型餐饮消费形式,扩大了商圈半径,创造了餐饮消费需求。
  18. 大理市市场监管局向、饿了么外卖平台及企业下发《大理市市场监督管理局行政指导表》,引导落实“封签送达”工作。
  19. 12月20日消息,近日,大理市市场监管局向、饿了么外卖平台及企业下发了《大理市市场监督管理局行政指导表》,引导外卖平台和餐饮企业落实“封签送达”工作,全面打造“封签送达”餐饮监管模式。据了解,“封签送达”即网络餐饮服务经营单位出餐后,用统一的一次性封签对外卖餐品进行封口。消费者可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否完好无损,如果发现封签出现损坏,消费者可以拒绝收餐,并致电外卖平台投诉。
  20. 7月26日消息,今日,外卖联合人民日报社健康时报、中国烹饪协会和餐饮商家,共同发起《“”轻食行动倡议》。倡议指出,轻食不等于沙拉,轻食代表了一大类“适量、均衡、简单”的餐饮。据外卖统计,相比于沙拉,以凉拌、水煮、炖等烹饪方式制作的轻油盐中式轻食增长迅速。2021年中式轻食订单量增长了近5倍,销售中式轻食的商家数增长了3.3倍。